Croquettes de poulet faciles en boulettes
Croquettes de poulet faciles en boulettes
bonjour tout le monde,
Ces croquettes de poulet faciles en boulettes font toujours leur succès sur ma table du Ramadan, dans un buffet de fêtes ou de Noël ou dans un panier pique nique.
Vous pouvez bien sûr utiliser du reste d’un poulet rôti pour préparer ces croquettes de poulet, d’ailleurs c’est ce que je fais chaque fois avec le reste du poulet, donc c’est une recette anti-gaspillage, et on est sûr de ne rien jeter.
Ce qui est bien avec ces croquettes c’est qu’elles sont tellement tendres et fondantes en bouche, que ça disparait très rapidement. On me pose toujours la question, est ce qu’ont peut préparer ces boulettes de poulet sans les cuire, les placer au congélateur et les retirer au besoin pour la friture?
Ma réponse et de ma petite expérience, je dirais non, je ne fais jamais ça, surtout avec les recettes qui contiennent de la purée de pommes de terre. La pomme de terre surtout une fois cuite et réduite on purée, quand on l’a met au congélateur, l’eau contenu dedans se cristallise, et après décongélation, cette eau est rejetée vers l’extérieur, et c’est pour ça qu’on peut avoir des éclaboussures et des éclatements lors de la friture, et on va pas avoir cette forme uniforme des croquettes de poulet.
On aime beaucoup déguster ces boulettes de poulet si tendres avec ou bien une sauce algérienne ( la favorite de mes enfants), une sauce tomate, ou juste de la mayonnaise.
Vous pouvez bien sûr donner une forme allongée à ces croquettes et les présenter dans un plat, comme je l’ai fait pour ce tajine aux olives, je ne mets pas les croquettes dans la sauce pour qu’elles deviennent molles, je les dépose au dernier moment pour garnir le plat, et ça ajoute beaucoup de saveurs.
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Croquettes de poulet faciles en boulettes
- Temps total: 1 heure 20 minutes
- Portions: 4 1x
Ingredients
pour 20 croquettes de 26 gr chacune
- 1/2 poitrine de poulet
- 2 oeufs
- 2 pommes de terre
- 2 portions de fromage (la vache qui rit)
- sel
- poivre noir
- ail en poudre
pour la panure:
- farine
- oeuf
- 1 c. à café d’ huile
- chapelure
Instructions
- coupez le blanc de poulet en morceaux, salez, poivrez et cuire dans un peu d’huile
- épluchez les pommes de terre, coupez les en cube, salez un peu, et cuire a la vapeur
- passez les blancs de poulet au blinder.
- écrasez les pommes de terre cuite en purée.
- ajoutez les oeufs durs écrasés,
- incorporez les portions de fromage, et bien mélangez le tout a la main
- préparez des boulettes de presque 26 gr chacune
- roulez ces boulettes dans la farine, ensuite dans le mélange oeuf et huile.
- puis continuez la panure de ces boulettes dans la chapelure
- placez au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
- passez les boulettes dans un bain d’huile bien chaud pour 5 minutes, placez sur du papier absorbant ( malgré que ca ne va pas être trop gras).
- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson: 40 minutes
- Catégorie: Accompagnement, amuse bouche, aperitifs
- Cuisine: cuisine facile
viande , cuisine facile Poulet rôti algerie, aperitif, entree Amuse Bouche
Salut Soulef
Je viens d’essayer cette recette avec le reste de blanc de poulet rôti et franchement une réussite!!! Tout le monde même mon petit dernier ☺☺☺☺
Santé pour tout le monde .Merci beaucoup
Allah ibarek ils sot bien reussi
yammmmmmm trop bon
Merci c’est avec plaisir.Bisous
Très bonne recette je veux en faire en quantité. Et j’ai une fois essayer avec du brie.merci pour cette belle recette soulef
Très appétissant !!
ça à l’aire délicieux !!!
bises
merci ma chère
Chez moi on adore çà 🙂 bisous et bon mardi !
une recette très originale que je garde sous le coude
merci pour ce délicieux partage
bizzz et très bon mardi Soulef
quel régal ces belles croquettes!
J’aime beaucoup et je vois que c’est pratique puisqu’on peut les frire juste avant le repas, miam
est ce que le fromage est important dans la recette, étant allergique à cette base, puis je la substituer ou la remplacer par autre chose?
L e froammge peut donner un peu de gout et un petit fondant, mais tu peux le sibstituer par une chose que tu toleres. je ne sais pas vraiment une personne allergique au fromage, ce qu’elle peut mettre a la place, tu me tiendras au courant de ce que tu vas faire
un grand bravo pour la réalisation de tes croquettes car elles sont rigoureusement identiques!
Bonsoir Soulef,
Merci bcp pr cette recette!
Je l’ai essayée hier, c’est un DELICE!
Ils ont adoré! merci encore
saha remdanek!
bizou
j’en suis bien heureuse, bisous…
Ta recette a été plagiée ici: http://trucsastucescuisinefacile.centerblog.net/584-croquettes-de-poulet
J’adopte, carrément… Trop bien. Merci pour cette belle recette
bjr;j ai beaucoup aimé cette rct ;et je l ai éssayé tout le monde aaddoré sauf qque ce matin j en ai fait sans oeufs ;resultats: c est plus bon et plus léger .
Bonsoir,
ça a l’air super bon. La moitié d’une poitrine de poulet, c’est égal à une escalope de poulet?
bonjour, merci, exactement, c’est la moitie de la poitrine d’un poulet
Mes neveux et nièces ont adoré les boulettes. Y a-t-il une recette comparable avec du poisson (saumon ou lot)?
bonjour ma chere, j’ai pas encore essayer avec le saumon, mais j’ai essayer avec le surimi, la recette est sur le blog, et c’etait un delice
Merci pour votre petite recette. DES GROSSES CROQUETTES DE BOULETTES DE POULETTES ^_^
merci beaucoup ma chere, bisous
salam alyki,
j’ai fais cette recette hier, mes convives ont bien aimé, il n’en reste plus, continuez à nous concocter de sublimes recettes.
merci beaucoup ma chere, je suis bien heureuse de lire tes mots, bisous
Salam oukhty,
tes boulettes sont délicieuses, on a beaucoup aimé. mais en tentant de les refaire une deuxième fois elles ont littéralement explosés dans l’huile de friture. ET là j’ai pas trop compris…..j’ai suivi la recette à la lettre pourtant. Tu pourrais bien m’aider et me dire ce qui a pu causer ca. Barak allahou fik
est ce que tu laisser reposer au frigo?
bonsoir, et saha ramdanek et saha ftourek
je viens juste de rencontrer votre site par hasard et je suis vraiment très contente,il est magnifique.
comme je suis une passionner de la cuisine
je viens d’essai la recette les croquettes de poules est c’était un délices merci infiniment…juste que j’ai diviser le mélange en deux,le premier je l’ai laisser comme votre recettes et le deuxiéme je lui est ajouter un peu de persil et (ras hanout) ça à donner un autre gout.merci pour ce grand partager,j’essaierais de faire d’autre recettes prochainement..je vous souhaite une bonne continuation et surtout de la réussite saha shourek et passe une bonne soirée…
salam ma chere, j’espere que tu vas bien?
merci pour ton mot, et j’espere que tu aimes toujours mes recettes, bisous
merci bien pour tes belles recette ,hier j’avais essyer les croquettes de poulet , et c’etait vraiment trop bonne, mais j’ai une question vue qui il me reste quelque une je demamande comment je vais les faire chauffer pour ce soir car je voudrais bien qui il garde leur croustillance ,et encore fois merci .
bonjour ma chere,
moi quand il m’en reste, je les remets dans une friture bien chaude, juste le temps de chaauffer, et voila.
superbe recette. je l’ai préparé ce soir mes enfants ont adoré!!!! trés bon et léger! merci pour le partage!!!
merci ma chere, tu es bien gentille.
Mmmm ! très beau plat… Tes croquettes sont super bien réussis ! j’adore
Salem soulef,
Ca devient une habitude, je regarde tes nouvelles recettes, je teste, j’adore, et je commente 🙂
Pour le coup, les ingrédients ne m’ont donné que 13 croquettes (la pomme de terre n’était pas bien grande).
et comme je les ai préparés pour le déjeuner et que je n’avais qu’une 1/2h avant une réunion téléphonique, j’ai zappé le temps de refroidissement, et ai mis les croquettes au congélateur le temps que la friteuse chauffe.
Résultat: mon homme pensais que c’était des Falafel, il a été agréablement surpris.
Parcontre, il s’est jeté dessus, je n’ai donc pas eu le temps de faire des photos (il fallait bien que j’éssaye d’en sauver une pour moi :)), mais bon, je pense que ca deviendras un classique, et posterais les photos la prochaine fois inchallah.
Bonne continuation, et hâte de tester d’autres Déclices signés « Soulef ».
A bientôt
Rocha
je suis super heureuse que vous avez aimer ca , gros bisous
super sympa tes croquettes de poulet!
belle recette et jolie présentation ^^
elles sont vraiment sublimes ces croquettes, une délicieuse recette en plus.
merci ma chere.
une realisation, que je mets tout de suis dans les favoris.
bisous
tu vas vraiment aimer.
you are the best thank you so much
Thank you to you my dear, I’m so lucky to have as a follower and reader for my website.
trop belles et croquantes ces croquettes, j’adopte ta recette, et tout de suite dans les favoris.
merci pour ton mot, bisous
waouh, elles sont superbes ces boules bien dorées.
merci, a essayer le plutôt possible.
tu vas absolument adorer, bisous
très beaux apéritifs, j’aime bien la présentation, les ingrédients, en plus, ça ne doit pas être gras.
merci
merci beaucoup
salam alaykoum soulef,
tri belle recette, je vais faire cet semaine
incha allah, tu me diras le resultat
elles sont sublimes ces boulettes au poulet, idéale effectivement pour le ramadan, et même lors d’une invitation chez sois, très bonne idée Mme.
merci beaucoup zhour
Super! Recette que je vais essayer dès demain soir pour servir devant le match de foot France-Espagne ! Merci
vous allez bien aimer, et bonne chance a l’equipe que tu supporteras, bisous
salem soulef yatik el saha très réussi cette recette je la garde pour le mois de ramadan in cha Allah merci pour le partage
Cette recette est pas mal…
Ca change des nuggets du commerce.
3 nouvelles recettes sont présentes sur mon blog, viens me rendre visite si tu veux.
A bientôt.
Macha alah aalik aatik saha
merci beaucoup ma chere, gros bisous
mmm..ils ont l’air troooop bon! ALLAH yatek saha soulef!!
je trouve ca une excellente idee surtout le mois de ramadhan on aime bien varier et le fait de les preparer la veille c super !! les journees seront longues cette annee ayayaye 🙂
bizzzz
MIAM MIAM J’AIME BEACOUPs LES CROQUETTES DE POULET SURTOUT AU FROMAGE,LAH YATIK SAHA
BISOUS
super idée a faire très vite!!!!merci!
bisous
Bonsoir Soulef, ce que tu as concocté est absolument super ! Une excellente assiette avec ces croquettes de poulet, c’est super bien présenté , je te dis pas comme ca donne envie !!!!! Bise et doux week end !
Elles sont super belles tes croquettes… Je pense que j’en ferais, mon homme devrait adorer et moi aussi. Biz et bon week-end. Véro
elles ont l’air délicieuses !
je viens prendre l’apéro chez toi!
Bonjour…Miammiam !!! Tes croquettes de poulet sont très appétissantes, bien rondes bien dorées et très joliement présentées; on a qu’une envie c’est de croquer dedans. Merci pour la recette. Bon après-midi…!!!
oh merci ma chere, hihihi, j’ai adorer preparer ces jolies croquettes, bisous
Elles sont superbes ces croquettes, elles plairaient à coup sûr à mes filles
Waouh, j’aime bcp et je pense que mes enfants aimeront aussi énormément, c’est pour sa que je note ta recette! est-ce quon peut se servir de ces boulette pour accompagner un plat de viande en sauce par exemple? bises
je crois que ca va etre trop bon avec un plat ma chere.
hummm..ça croque par là!!!je devrais essayer :):)
Elles sont parfaites et assurément succulentes! Merci pour cette belle recette! Bises Julia
super tes boulettes ! elles sont très belles et me donnent envie d’essayer ! surtout pour le ramadan !! merci !!
super ! elles sont très belles tes boulettes ! c ‘est sur que je vais essyer !! merci !
Mrci soulef pour cette belle recette,super sympa pour ramadan effectivement!:)
elles semblent parfaites !