pâtes au saumon fumé facile et rapide

Préparez des pâtes au saumon fumé en un rien de temps avec cette recette simple et rapide.

Idéale pour un repas gourmand, elle combine le goût délicat du saumon fumé à une sauce crémeuse parfaitement équilibrée.

Parfaite pour les soirées pressées, cette recette ravira les amateurs de cuisine généreuse et conviviale.

Recette de Pâtes crémeuses au saumon fumé facile et rapide

Bonjour tout le monde,

Ah, les pâtes au saumon fumé, un vrai petit bonheur dans l’assiette !

Quand je pense à ce plat, je vois tout de suite une soirée cocooning, une envie de gourmandise sans passer des heures en cuisine.

Cette recette facile et rapide est un véritable coup de cœur pour les amateurs de saveurs simples mais délicieuses.

Imaginez : des pâtes al dente enrobées d’une sauce crémeuse, subtilement parfumée, où chaque bouchée révèle le goût fumé et salé du saumon.

Un mélange irrésistible qui transforme un repas ordinaire en un moment savoureux.

Et ce qui est génial, c’est que vous n’avez besoin que de quelques ingrédients : saumon fumé, crème, pâtes, et hop, c’est prêt en 20 minutes !

Chez nous, c’est le genre de plat qui met tout le monde d’accord. Les enfants adorent quand je le prépare avec des farfalles – je suis persuadée que leur forme rigolote y est pour quelque chose !

Quant à moi, j’aime bien les coquillettes larges, parfaites pour capturer la sauce.

Le meilleur ? Voir les assiettes vides en un clin d’œil, preuve que cette recette ne fait pas que nourrir, elle régale. Essayez-la, vous serez conquis !

Quels ingrédients pour les pâtes au saumon fumé ?

Vous voyez sur la photo, c’est aussi simple que ça, juste quelques ingrédients et vous êtes partants pour un plat de pâtes des plus savoureux.

– 500 g de pâtes

• Convient à toutes les variétés : tagliatelles, farfalles, spaghettis, pennes, fusillis, rigatonis…
• Si vous avez des restes de pâtes cuites de la veille, utilisez-les pour gagner encore plus de temps.

Suivez le mode de cuisson des pâtes, le temps de préparer la crème au saumon fumé et votre dîner est prêt en moins de 20 minutes.

Pour cette recette, j’ai utilisé des pâtes en coquillettes.

La cuisson des pâtes est l’étape la plus longue dans cette recette, donc vaut mieux commencer par cuire les pâtes et ensuite attaquer la réalisation de votre sauce crémeuse, le plus long sera de faire revenir les oignons.

– Quelques tranches de saumon fumé :

• Si vous n’avez pas de saumon fumé, remplacez-le par du saumon frais ou, pour les chanceux, du gravlax maison.
• Attention au sel : n’ajoutez-le qu’en fin de cuisson de la crème.
• Sinon, si vous avez la chance de préparer du gravlax de saumon maison, je ne vous raconte pas le délice.

– 1 oignon :

• Faites-le revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Conseil : ciselez l’oignon au couteau pour une texture parfaite.

– 250 ml de crème liquide : Pas de crème ? Remplacez-la par du lait et du fromage à la crème (type Kiri, Vache qui rit, ou Philadelphia).

Assaisonnements gourmands

• Ajoutez du poivre frais, de la ciboulette ou de l’aneth selon vos préférences.
• Un filet de jus de citron peut sublimer la sauce.
• Si vous aimez les câpres, incorporez-en pour une touche audacieuse, mais c’est facultatif !

Comment préparer ce plat de pâtes au saumon ?

Plus facile que cette recette, j’en doute qu’il y en a beaucoup. À part si on se prépare une omelette rapide.

1- Préparer les pâtes :

• Remplissez une grande casserole d’eau et ajoutez une pincée de sel.
• Portez l’eau à ébullition. Dès que l’eau bout, ajoutez les pâtes.
• Cuisez les pâtes en respectant le temps indiqué sur l’emballage pour qu’elles soient al dente. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles collent.
• Une fois cuites, égouttez les pâtes tout en conservant un peu d’eau de cuisson au cas où vous auriez besoin de détendre la sauce plus tard.

2- Préparer la base de la sauce :

• Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive ou une autre huile de votre choix.
• Épluchez et ciselez finement un oignon frais.
• Faites revenir l’oignon dans l’huile à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 à 5 minutes).

3- Ajouter le saumon fumé :

• Découpez une partie du saumon fumé en morceaux (gardez un peu pour la fin de la recette).
• Ajoutez ces morceaux dans la poêle avec l’oignon.
• Faites revenir à feu doux jusqu’à ce que le saumon prenne une couleur plus claire. Mélangez délicatement pour ne pas trop casser les morceaux.

4- Incorporer la crème fraîche :

• Baissez légèrement le feu et ajoutez de la crème fraîche (environ 20 cl, ajustez selon la quantité de sauce désirée).
• Mélangez bien pour enrober le saumon et l’oignon dans la crème.
• Assaisonnez avec du sel (attention, le saumon fumé est déjà salé, donc goûtez avant de saler) et du poivre selon votre goût.
• Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce semble trop épaisse.

5- Finaliser la sauce :

• Juste avant de servir, ajoutez les morceaux restants de saumon fumé, coupés finement, pour un contraste de textures et de saveurs. Mélangez délicatement.

6- Assembler et servir :

• Mélangez les pâtes égouttées avec la sauce directement dans la poêle ou dans un grand saladier.
• Servez immédiatement dans des assiettes bien chaudes pour profiter de la sauce onctueuse.
• Pour une touche finale, ajoutez éventuellement un peu d’aneth frais ciselé ou de zeste de citron pour une note de fraîcheur.

Pates cremeuses au saumon fumé

Vous pouvez voir la recette en vidéo:

Des recettes à base de pâtes

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• Salade de pates
• Pates au corned beef
• Gratin de pates au thon
• Pâtes aux légumes
• Pâtes à la crème de courgettes
• Pates aux boulettes de viande hachée
• Pates farcies aux épinards et ricotta

Recette facile des pâtes au saumon fumé

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4.9 de 49 avis

• Auteur: amour de cuisine
• Temps total: 30 minutes
• Portions: 4 parts 1x

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Description

Préparez des pâtes au saumon fumé en un rien de temps avec cette recette simple et rapide.

Idéale pour un repas gourmand, elle combine le goût délicat du saumon fumé à une sauce crémeuse parfaitement équilibrée.

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Ingredients

Doubler 1x2x3x

• 500 gr de pâtes (précuites dans l’eau salée)
• 250 ml crème fraîche
• 1 oignon (frais)
• quelques tranches de saumon fumé (selon le nombre de personne)
• 1 peu de poivre noir
• 1 c. à soupe d’huile d'olive extra vierge

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. dans une poêle, mettez l’huile et Ajoutez l’oignon frais finement ciselé.
2. ajoutez quelques morceaux de saumon fumé
3. mijotez un peu, le saumon va prendre une couleur plus claire, puis diminuez le feu.
4. ajoutez la crème fraiche.
5. Salez ( si nécessaire) et poivrez. laissez réduire un peu, selon votre gout, et comment vous aimez que la sauce soit sur vos pâtes.
6. En fin de cuisson, ajoutez les morceaux restants de saumon fumé (coupés finement)
7. Mettez sur les pâtes et servez.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Catégorie: plats
• Cuisine: cuisine facile

Nutrition

• Calories: 340

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