Pains farcis à la viande hachée moelleux, faciles et savoureux

Vous cherchez une recette d’entrée chaude ou froide originale, facile à réaliser et qui plaira à tout le monde ? Ne cherchez plus !

Ces pains farcis à la viande hachée sont la solution idéale. Une recette simple et facile à réaliser, qui vous permettra de régaler votre petite famille.

Moelleux et savoureux, ces petits pains briochés garnis de viande hachée, d’oignons et d’épices sont un véritable délice.

Ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en entrée ou en accompagnement d’un plat principal.

pain farcis à la viande hachée extra moelleux — recette de pains farcis à la viande hachée extra moelleux

Recette de pains à la viande hachée ultra moelleux

Bonjour tout le monde,

Voila de très bons petits pains farcis à la viande hachée, de délicieux chaussons à la viande, ou buns que je prépare souvent pour un brunch ou un snack.

Pour donner à ces petits pains briochés salés une jolie forme, je les fait en treillis.

La forme restera un choix, d’ailleurs vous pouvez les faire ronds comme ces pains au féta.

Pour une farce encore plus gourmande, vous pouvez faire cette version de buns farcis a l’aubergine.

Mais, à la maison, ils préfèrent plutôt cette version à la viande hachée.

Pourquoi vous allez aimer ces pains farcis ?

Vous allez adorer ces pains farcis à la viande hachée pour plusieurs raisons:

La texture est exceptionnelle. La pâte est moelleuse et légère, comme une brioche, tandis que la farce est savoureuse et fondante. La combinaison des deux est un véritable délice.

La recette est très facile à réaliser. Même les débutants en cuisine pourront la réussir sans difficulté. Il suffit de suivre les étapes de la recette, et le tour est joué !

Enfin, les pains farcis à la viande hachée sont polyvalents. Ils peuvent être dégustés chauds ou froids, en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Ils sont donc parfaits pour toutes les occasions.

Quels ingredients pour les pains farcis à la viande ?

– Pour la pâte :

3 verres de farine verre de 200 ml
1 c. à soupe levure instantanée
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sel
3 c. à soupe de lait en poudre
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de levure chimique
eau au besoin

– Pour la farce :

250 g de viande hachée d’agneau
1 oignon
Huile d’olive
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 c. à soupe de concentré de tomate diluée dans un peu d’eau
Sel
poivre
coriandre en poudre
1/4 c. à café cumin

– Pour la dorure :

1 jaune d’oeuf
1 c. à soupe a soupe de lait
des graines de nigelle

Comment préparer ces pains à la viande hachée ?

– Préparer la pâte :

Je suis toujours fidèle à la pâte à pizza de Kaouther.

Mélangez tous les ingrédients de la pâte et ajoutez assez d’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte molle, souple et facile a travailler.
Pétrissez quelques minutes.
Formez la pâte en boule et la laissez lever sous un torchon, à l’abri des courants d’air jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

– Préparer la farce :

Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon ciselé, l’ail râpé et le persil haché.
Laissez revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoutez la viande hachée ,Salez et poivrez et ajoutez les épices. Laissez mijoter à feu doux.
En fin de cuisson, ajoutez la tomate diluée et laissez mijoter quelques minutes.

– Préparation des buns à la viande hachée :

Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez et la diviser en 10 a 12 boules.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sur plan de travail fariné.
Mettez une ligne de farce au milieu.
avec une roulette, tracez des lignes dans l’une de extrémités.
couvrez la farce avec l’extrémité non tracée, puis rabattez l’autre côté par dessus.
mettez vos buns sur une plaque farinée allant au four, et les laissez doubler de volume.
Quand ça a bien lever, Badigeonnez de mélange de lait et jaune d’oeuf et parsemer de graines de nigelle ou pavot.
Enfournez pendant 20 à 25 min, selon le four.
déguster avec une très bonne salade fraiche, ou une chorba.

Astuces

Pour une pâte encore plus moelleuse, utilisez du lait entier.
Pour une farce plus parfumée, ajoutez des herbes de votre choix, comme de la ciboulette, du persil ou de la coriandre.
Vous pouvez également ajouter des légumes à la farce, comme des carottes, des champignons ou des poivrons.

Des recettes de buns et pains farcis à essayer

Imprimer

Pain farci à la viande hachée

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 de 23 avis

Auteur: amour de cuisine
Temps total: 1 heure 10 minutes
Portions: 12 pains 1x

Imprimer la recette

Description

Pains farcis à la viande hachée ou buns, une recette simple et facile à réaliser, qui vous permettra de régaler votre petite famille pour un brunch ou un snack.

Des pains briochés salés quia accompagnent bien une soupe ou une salade fraiche.

Ingredients

Doubler

pour la pâte:

3 verres de farine (verre de 200 ml)
1 c. à soupe levure instantanée
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sel
3 c. à soupe de lait en poudre
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de levure chimique
eau au besoin

pour la farce:

250 g de viande hachée d’agneau
1 oignon
Huile d’olive
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 c. à soupe de concentré de tomate ( diluée dans un peu d’eau)
Sel
poivre
coriandre en poudre
1/4 c. à café cumin

Pour la dorure :

1 jaune d’oeuf
1 c. à soupe a soupe de lait
des graines de nigelle

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

Instructions

Mélangez tous ces ingrédients de la pate et ajoutez assez d’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte molle, souple et facile a travailler.
Pétrissez quelques minutes.
Formez la pâte en boule et la laissez lever sous un torchon, à l’abri des courants d’air jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon ciselé, l’ail râpé et le persil haché.
Laissez revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoutez la viande hachée ,Saler et poivrer et ajouter les épices
Laissez mijoter à feu doux.
En fin de cuisson, ajoutez la tomate diluée et laisser mijoter quelques minutes.
Une fois la pâte a doublé de volume, la dégazer et la diviser en 10 a 12 boules.
Préchauffez le four à 180°
Étalez la pâte sur plan de travail fariné.
Mettez une ligne de farce au milieu
avec une roulette, tracez des ligne dans l’une de extrémités
Couvrez la farce avec l’extrémité non tracée, puis rabattre l’autre cote par dessus.
Mettez vos buns sur une plaque farinee allant au four et les laisser doubler de volume.
quand ça a bien levé, badigeonnez de mélange de lait et jaune d’oeuf et parsemer de graines de nigelle.
Enfournez pendant 20 a 25 min(selon le four) ( et surtout n’aller pas répondre aux commentaires comme moi, j’ai failli brûler mes buns, hihihihi)
Dégustez avec une très bonne salade

Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Catégorie: Accompagnement, boulange, entree, pain
Cuisine: cuisine facile

Nutrition

Calories: 340

80 commentaires

Bonjour soulef, je voudrais te remercier pour toutes ces bonnes recette et bon conseil que tu nous donne. Grace à toi je renoue avec mes origines maternelle et je redécouvre des plats que je manger enfant chez ma grand mère. Cette recette a fait le bonheur de ma petite famille et ils en redemande, reste comme tu es, simple et sympathique bonne et longue vie au blog amour de cuisine… Aïnissa une fidèle abonnée