crème velouté de champignons
crème velouté de champignons
Bonjour tout le monde,
j’aime beaucoup ce velouté de champignon ou crème veloutée aux champignons, et surtout par ce froid, ce velouté bien onctueux et bien parfumé est juste un délice! Ce velouté de champignons est très réconfortant que j’ai accompagné d’un délicieux khobz dar sans pétrissage.
Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer Si vous aimez la recette n'oubliez pas de la garder dans vos favoris ! Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite
Comme vous pouvez le voir sur cette vidéo, ce velouté de champignons est très facile à réaliser, il est trop bon, très savoureux que vous n’allez pas regretter de déguster, en plus vous n’avez besoin que de peu d’ingrédients.
creme velouté de champignons
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Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 poireau bien grand
- 200 à 250 gr de champignons blancs coupées
- 2 gousses d'ail hachées.
- 500 ml de bouillon de boeuf sinon un cube de bouillon dilué dans l'eau
- 2 c. à soupe de maizena dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau facultatif si votre velouté est bien onctueux
- 200 ml de crème fraiche
- 2 branche de thym
- noix de muscade
- sel et poivre noir.
- Poivre fraîchement moulu
Instructions
- mettez l'huile dans une casserole sur feu moyen.
- ajoutez les champignons et faites revenir jusqu'à ce que leur eau soit bien réduite.
- ajoutez le poireau coupé, et laissez revenir.
- ajoutez ensuite l'ail et le bouillon de boeuf.
- cuire à couvert pendant 15 minutes.
- ajoutez le thym et la noix de muscade râpée
- Retirez du feu et, mixez ce mélange dans un blinder ou avec le plongeur ( pied mixer), jusqu'à ce que tout devient bien lisse,
- Incorporez la creme fraiche et la maïzena si votre velouté manque d'onctueux.
- Servez dans des bols et garnir de tranches de champignons frits ou natures.
- saupoudrez d’un peu de de poivre fraîchement moulu.
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soupe, entree, fete, noel Entrées Entree Chaude Cuisine végétarienne
Testée il y a deux mois et encore aujourd’hui ; excellente (mais comme le dit Soulef attention au bouillon certains cubes sont très salés)
Oui, exactement, il faut vraiment lire la quantité du sel.
Une délicieuse soupe pour se réchauffer le soir venu !
Oh comme elle est belle et comme elle doit être sympa 🙂
Excellentissime