Mouskoutchou aux fruits confits

Le mouskoutchou aux fruits confits est un délice traditionnel qui marie la douceur moelleuse de ce gâteau algérien avec le goût riche et coloré des fruits confits.

Ce dessert, très apprécié pour sa texture aérienne et son parfum envoûtant, est un incontournable à l’heure du gouter.

La recette d’aujourd’hui est une magnifique revisite du mouskoutchou traditionnel classique, vous allez être charmer à chaque bouchée.

Recette facile de Mouskoutchou aux fruits confits

Bonjour tout le monde,

Voila une recette facile de Mouskoutchou aux fruits confits, idéale pour ceux qui souhaitent préparer un dessert moelleux, savoureux et riche en couleurs sans passer des heures en cuisine.

Le mouksoutchou est un gâteau algérien, apprécié pour sa simplicité et sa légèreté.

C’est un gâteau très facile, parfait pour ceux qui débutent en cuisine et qui veulent impressionner leurs convives, car c’est une recette inratable.

comme vous allez le voir, Le mouskoutchou est composé d’ingredients de base toujours disponibles à votre portée : la farine, le sucre, les œufs et l’huile (ou le beurre).

Pour plus de moelleux, on va ajouter un autre ingrédient que vous allez découvrir plus bas.

Une chose importante, le secret pour réussir ce gateau réside dans le bon dosage des ingrédients et le respect des étapes de préparation, pour une texture aérienne et une saveur équilibrée.

Le mouskoutchou aux fruits au confit est parfait pour un brunch facile, un goûter au retour des enfants de l’école ou pour un dessert en famille.

Pourquoi vous allez aimer ce mouskoutchou revisité ?

Ce mouskoutchou moelleux aux fruits confits car :

• Texture ultra-moelleuse : Grâce à une préparation aérée, et l’ajout du babeurre dans cette recette, ce gâteau fond délicieusement en bouche, offrant une expérience gourmande incomparable.
• Contraste de Saveurs et textures : Les fruits confits ajoutent une douceur subtile et un croquant irrésistible équilibrant parfaitement la base moelleuse du gâteau.
• Facilité de préparation : Même si cette version est revisitée, elle reste accessible aux débutants, avec des étapes simples à suivre.
• Versatilité des ingrédients : Vous pouvez personnaliser ce dessert en ajoutant vos fruits confits préférés ou en y intégrant d’autres touches originales, comme des zestes d’agrumes.
• Léger et moins sucré : Cette version allégée en sucre permet de profiter d’un dessert gourmand sans culpabilité, parfait pour les amateurs de douceurs légères.
• Parfum envoûtant : La combinaison des fruits confits et des arômes naturels crée un parfum irrésistible qui embaumera toute votre cuisine.

Comment préparer ce mouskoutchou ?

1. Mettre dans un saladier le sucre, les jaunes d’oeufs et le sucre vanillé.
2. Puis travailler ce mélange au fouet électrique jusqu’à ce qu’il devienne blanchâtre.
3. Ajouter le beurre fondu tiédi, le babeurre, la farine et la levure et bien mélanger.
4. Battre ensuite les blancs d’oeufs en neige trés ferme et les incorporer à la pâte délicatement.
5. Ajouter a la pâte les fruits confits préalablement fariné, toujours en mélangeant délicatement.
6. Verser la pâte dans un moule beurré et saupoudré de farine.
7. Mettre à cuire dans le four à 160°C pendant 25 minutes et remontez le four à 18O°C, et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes environ.
8. À la sortie du four, démouler et saupoudrer de sucre glace.
9. Laisser bien refroidir avant de passer à la dégustation.

Comment conserver ce gâteau bien moelleux ?

Pour conserver votre Mouskoutchou aux fruits confits tout en gardant sa texture moelleuse, suivez ces petits conseils :

• Laisser refroidir complètement : Avant de ranger le gateau, assurez-vous qu’il soit bien refroidi. Cela évite la condensation, qui pourrait le rendre humide et collant.
• Emballer hermétiquement : Enveloppez le gâteau dans du film alimentaire ou du papier aluminium pour le protéger de l’air. Sinon placez-le dans un contenant hermétique.
• Garder à température ambiante : Conservez le mouskoutchou à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Évitez de le mettre au réfrigérateur, car cela peut le dessécher.
• Ajout d’une tranche de pain : Une petite astuce que j’avais trouvé sur un vieux livre de cuisine : Pour prolonger la fraîcheur et le moelleux, placez une tranche de pain à l’intérieur du contenant avec le gâteau. Le pain absorbera l’humidité, gardant le gâteau moelleux.
• Congélation : Si vous souhaitez conserver le mouskoutchou plus longtemps, vous pouvez le congeler. Emballez-le soigneusement dans un film alimentaire, puis placez-le dans un sac de congélation. Il se conserve ainsi jusqu’à 3 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante.

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Recette du gateau mouskoutchou moelleux aux fruits confits

Amour de cuisine

Le mouskoutchou aux fruits confits est un délice traditionnel qui marie la douceur moelleuse de ce gâteau algérien avec le goût riche et coloré des fruits confits.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Type de plat desserts, gateaux

Cuisine cuisine facile

Portions 8 parts

Calories 320 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 2 verres de farine tamisée 300 gr
• 1 verre de sucre fin 215 gr
• 1 verre de beurre 150 gr
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 oeufs
• 1/2 verre de babeurre ou de lait entier
• 400 gr de fruits confits mélangés écorce d’orange, écorce de citron, melon, cerises, poires, abricots, pêches …
• sucre glace pour le décor

Instructions

 

• Mettre dans un saladier le sucre, les jaunes d’oeufs et le sucre vanillé.
• Puis travailler ce mélange au fouet électrique jusqu’à ce qu’il devienne blanchâtre.
• Ajouter le beurre fondu tiédi, le babeurre, la farine et la levure et bien mélanger.
• Battre ensuite les blancs d’oeufs en neige trés ferme et les incorporer à la pâte délicatement.
• Ajouter a la pâte les fruits confits préalablement fariné, toujours en mélangeant délicatement.
• Verser la pâte dans un moule beurré et saupoudré de farine.
• Mettre à cuire dans le four à 160°C pendant 25 minutes et remontez le four à 18O°C, et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes environ.
• À la sortie du four, démouler et saupoudrer de sucre glace.
• Laisser bien refroidir avant de passer à la dégustation.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Portion: 1partCalories: 320kcal

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