Lait d’avoine maison sans sucre ajouté

Voici un lait d’avoine maison qui a bon goût, onctueux et sans cette texture visqueuse désagréable !

Avec cette recette facile et simple, vous allez avoir une texture crémeuse vous donnera envie d’en vous en servir encore et encore.

En plus, vous n’aurez plus jamais besoin d’acheter du lait d’avoine du commerce et dépenser votre argent sans trouver un lait de qualité sans additifs.

Boisson végétale : lait d’avoine maison et ces bienfaits

Bonjour tout le monde,

Le lait d’avoine maison est une boisson végétale simple, saine et savoureuse, adoptée depuis longtemps dans ma cuisine.

Sa préparation est un jeu d’enfant : il suffit de mixer des flocons d’avoine avec de l’eau fraîche ou une eau minérale de bonne qualité, puis de filtrer à l’aide d’une étamine ou d’un torchon fin.

Le résultat est une boisson douce, à la texture légèrement veloutée, parfaite pour être dégustée seule ou incorporée dans des smoothies, des céréales ou des recettes de pâtisserie.

Ce que j’apprécie particulièrement, c’est son goût délicat, jamais trop envahissant, et sa texture agréable en bouche.

Cette recette maison a su remplacer le lait de vache dans de nombreux usages à la maison, apportant une alternative tout aussi gourmande.

Pour un lait encore plus savoureux, j’ajoute parfois une pincée de sel, un soupçon de vanille ou une datte pour une touche légèrement sucrée.

Au-delà du plaisir gustatif, cette boisson végétale est également appréciée pour ses bienfaits.

Naturellement pauvre en graisses et en sucres, elle est idéale pour une alimentation équilibrée.

L’avoine est reconnue pour sa richesse en fibres solubles, particulièrement le bêta-glucane, qui participe au maintien d’un taux de cholestérol normal.

Préparer son lait d’avoine maison, c’est aussi réduire les emballages et avoir le plaisir de savoir exactement ce que l’on consomme.

Simple, économique et délicieux, il a su trouver sa place dans mon quotidien.

Les ingredients du lait d’avoine maison

Pour réaliser un lait d’avoine maison onctueux et savoureux, il vous faudra uniquement deux ingrédients simples :

• 4 verres d’eau froide : L’eau froide permet de préserver la fraîcheur du lait et d’éviter que l’avoine ne devienne trop gluant lors du mixage.
• 2 1/2 verres de flocons d’avoine : Les flocons d’avoine sont l’ingrédient principal. Ils apportent cette douceur naturelle et cette texture légèrement veloutée au lait.

Pour un lait d’avoine maison réussi, le choix des flocons d’avoine est essentiel :

• Flocons d’avoine complets : Ils sont peu transformés et conservent davantage de fibres, de nutriments et de saveurs. Le lait obtenu est plus riche et nourrissant.
• Flocons d’avoine biologiques : Cultivés sans pesticides ni produits chimiques, ils garantissent une boisson plus naturelle, respectueuse de votre santé et de l’environnement.
• Flocons d’avoine petits ou moyens : Plus rapides à mixer et faciles à filtrer, ils donnent un lait plus fluide et homogène.

À éviter :

• Flocons instantanés (ou pré-cuits) : Trop transformés, ils ont tendance à rendre le lait plus gluant.
• Son d’avoine : Plus riche en fibres insolubles, il modifie la texture et donne un résultat moins crémeux.

Comment faire le lait d’avoine maison ?

1. Mesurez 4 verres d’eau froide.
2. Préparez 2 ½ verres de flocons d’avoine.
3. Si votre mixeur est de petite capacité, divisez la recette en deux et procédez en deux étapes.
4. Versez l’eau froide et les flocons d’avoine dans le mixeur.
5. Mixez pendant 35 à 40 secondes à vitesse moyenne.
6. Évitez de mixer trop longtemps pour ne pas rendre le lait épais ou gluant.
7. Placez une passoire à mailles fines au-dessus d’un grand bol.
8. Versez le mélange à travers la passoire.
9. Ne pressez pas le liquide avec une cuillère ou vos mains. Contentez-vous de bouger doucement la passoire pour laisser le lait s’écouler naturellement.
10. Remettez le liquide filtré dans le mixeur nettoyé.
11. Mixez à nouveau pendant 15 à 20 secondes.
12. Filtrez le mélange une seconde fois avec la même passoire propre. Cette étape garantit un lait plus fluide et sans résidus.
13. Versez le lait d’avoine dans un bocal en verre ou un récipient hermétique de votre choix.
14. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
15. Le lait d’avoine a tendance à se séparer naturellement. Secouez bien le bocal avant chaque utilisation.

Astuces pour éviter un lait d’avoine visqueux :

• Utilisez de l’eau très froide : La température joue un rôle clé dans la texture finale.
• Ne faites pas tremper l’avoine avant le mixage : Le trempage libère trop d’amidon, ce qui rend le lait gluant.
• Ne forcez pas l’avoine à travers la passoire : Laissez le liquide s’écouler naturellement pour éviter de libérer trop d’amidon.
• Respectez le temps de mixage recommandé : Mixer trop longtemps libère un excès d’amidon et épaissit la boisson.

Bienfaits du lait d’avoine maison

Le lait d’avoine maison présente de nombreux bienfaits pour la santé et l’environnement :

– Bienfaits nutritionnels :

• Riche en fibres solubles (bêta-glucanes) : Contribue à la réduction du cholestérol sanguin et favorise une bonne santé cardiovasculaire.
• Source d’énergie durable : Les glucides complexes contenus dans l’avoine offrent une libération d’énergie progressive, idéale pour éviter les fringales.
• Pauvre en graisses saturées : Contrairement à certains laits d’origine animale, il est faible en lipides, ce qui en fait un allié minceur.
• Sans lactose ni produits d’origine animale : Parfait pour les personnes intolérantes au lactose, vegan ou suivant une alimentation végétale.

– Bienfaits pour la digestion :

• Facile à digérer : Sa douceur le rend adapté même aux estomacs sensibles.
• Effet rassasiant : Grâce aux fibres, il aide à calmer la faim de manière durable.

– Avantages économiques et écologiques :

• Ingrédients simples et abordables : L’avoine est bon marché et facilement accessible.
• Réduction des emballages plastiques : Faire son propre lait limite les déchets liés aux briques industrielles.
• Écologique : La culture de l’avoine nécessite moins d’eau et génère moins de CO₂ que la production de lait animal.

– Bienfaits pratiques :

• Polyvalent en cuisine : Parfait pour les smoothies, céréales, pâtisseries ou sauces.
• Personnalisable : Facilement ajustable en goût et en texture (vanille, cannelle, dattes…).

Des recettes de base à essayer

• Lait d’amande maison
• Pate de praliné maison aux noisettes
• Sauce au chocolat, qui ne durcit pas
• tahini maison ou crème de sésames
• Creme anglaise facile