pâtes aux légumes

pâtes aux légumes

Bonjour tout le monde,

Des fois c’est difficile de faire manger aux enfants les légumes, par contre les pâtes ça passent facilement, d’où l’idée de ce plat de pâtes aux légumes, que ma petite famille a beaucoup apprécié. J’avais fait une large poêle, et je n’ai pu sauvé que cette assiette pour prendre les photos.

Mes enfants aiment beaucoup les pâtes. et avec ce confinement et surtout l’absence des pâtes aux supermarchés,  je crois que je vais passer à faire les pâtes maison, hihihihihi. j’aurais du investir dans une machine pour faire les pâtes, je parle en différentes formes, car j’ai celle qui fait les tagliatelles.

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En tout cas, j’ai déjà partagé la recette de pâtes avec vous, en réalisant des raviolis maison, c’est généralement la même recette que je fais pour faire mes tagliatelles, des fois je fais les pâtes à l’algérienne, Rechta, c’est des pâtes encore plus légères et super bonnes.

Pour la recette d’aujourd’hui, j’avais une petite courgette et une petite carotte au frigo, et une boite de tomates, je ne sais plus quoi faire à manger… D’ailleurs c’est l’histoire depuis plus d’une semaine, ou je dirais la question qui se répète: qu’est ce que je vais faire à manger?

Avant de dormir, dans ma tête je fais un petit scan, de ce que j’ai dans mon congélateur, de ce que j’ai dans mon frigo, ce que j’ai comme légumes ou ce que j’ai encore dans mon placard, pour savoir ce que je vais faire pour midi, et dès qu’on mange à midi, on me repose la question: qu’est ce que tu vas nous faire pour le diner???? Sérieux!

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Je suis sure que je ne suis pas la seule dans cette même situation, et à force à force on n’a plus d’idées, je sature là! hihihih. En tout cas si comme nous vous aimez les recettes à base de pâtes, je vous passe une belle selection… yum yum!

• pâtes au saumon fumé
• salade de pates
• gratin de pates au thon
• pâtes à la crème de courgettes
• pates aux boulettes de viande hachée
• gratin de pâtes et brocolis à la sauce béchamel
• Pâtes à la crème poulet et champignons
• nouilles chinoise sautées aux légumes
• gratin de pates au poulet
• lasagne à la bolognaise
• spaghetti cacio e pepe

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les pates aux légumes

Amour de cuisine

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat pates, plat complet

Cuisine cuisine du monde

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 30 g d' huile d'olive l'équivalent de 3 c. à soupe
• 1 gousse d'ail
• 50 g d' oignons tranchés ( 1 oignon moyen)
• 50 g de céleri haché
• 50 g de carottes rapées
• 50 g de courgettes rapées
• 400 g de tomates fraiches concassées
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 100 ml d'eau
• 1 c. à café de sel
• 1/4 c. à café de poivre noir
• 1/4 c. à café de coriandre en poudre
• 5 feuilles de basilic frais plus un supplément pour la décoration

pour les Pâtes

• 1 litre d' eau
• ½ c. à café de sel
• 320 g de pâtes

Instructions

 

• Préchauffez l'huile dans une marmite à fond épais, faites revenir l'oignon hachée jusqu'à ce que ça devient translucide
• Ajoutez l'ail écrasé, le céleri haché, les carottes et la courgette hachée, faites bien suer le tout.
• Ajouter la tomate concassée ( vous pouvez réduire en purée si vous n'aimez pas les morceaux dans le plat).
• Ajoutez le concentré de tomate, l'eau, le sel, le poivre noir, la coriandre en poudre et le basilic
• laissez bien cuire jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, et avoir une sauce réduite.
• Placer l'eau dans une autre marmite et portez à ébullition la bouilloire
• Ajouter le sel et les pâtes puis cuire le temps indiqué sur le sachet ou jusqu'à al dente.
• Égoutter les pâtes après cuisson, et versez les sur la sauce aux légumes
• Remuer pour enrober puis servir immédiatement, garni de feuilles de basilic supplémentaires.

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