Cachir de boeuf maison
Préparez un délicieux cachir de boeuf fait maison, une alternative saine et savoureuse aux produits industriels.
Ce célèbre saucisson algérien est facile à préparer, avec des ingrédients simples et à personnaliser selon le goût de chacun.
C’est une recette conviviale est idéale pour garnir les sandwichs ou à presenter sur un buffet d’apéritifs.
Recette cachir de boeuf
bonjour tout le monde,
Comment faire un cachir de boeuf maison facilement : la recette incontournable de la charcuterie algérienne
Vous cherchez une recette savoureuse et simple pour préparer un cachir maison ? Ce saucisson emblématique de la cuisine algérienne fait partie des délices incontournables, apprécié aussi bien pour les pique-niques que pour accompagner vos plats du quotidien.
Avec cette recette, réaliser un cachir maison est bien plus simple qu’il n’y paraît, même sans boyaux !
Apres la recette du Cachir au poulet, voila le tour du cachir à la viande hachée de bouef, une variante tout aussi gourmande.
Avec des ingrédients que vous avez déjà dans votre cuisine, cette recette s’adapte à vos envies et à ce que vous avez sous la main.
Prêt à passer à l’action pour une session de grignotage ? Découvrez étape par étape comment préparer cette charcuterie maison, parfaite pour les sandwichs, les apéros ou pour sublimer un repas rapide.
Succombez au plaisir du fait maison et à l’authenticité des saveurs algériennes !
Quels ingredients pour le cachir au boeuf ?
- 5 oeuf
- 5 c. à soupe de semoule fine
- 2 portion du fromage vache kiri
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de knorr ou tout autre marque, je n’en avais pas, donc pas mis
- Un demi verre d’huile
- 200 g de viande hachée crue
- Une tige de persil
- Une pincée de paprika
- Du cumin de poivre noir
- 1/2 c a café de sel
- colorant alimentaire rouge
- une poignée d’olives vertes dénoyautées.
Recette du cachir en video
Une petite nouveauté avec ma recette de cachir fait maison :
Depuis le temps que je veux préparer de la nouriture saine pour mes enfants, j’ai réalisé une recette de cachir sans colorant, sans additifs ( le cube de bouillon), sans produits qui vont nuire à votre santé…
Alors à vous la vidéo de ce cachir bien bon pour vos enfants et vous ( ne faites pas manger n’importe quoi à vos enfants), alors voila comment faire du cachir maison 100 % naturel !
Comment conserver le cachir maison pour prolonger sa fraîcheur ?
Le cachir maison, sans conservateurs industriels, nécessite une attention particulière pour garantir sa fraîcheur et sa saveur. Voici quelques conseils simples et efficaces pour le conserver :
Au réfrigérateur
- Durée : Le cachir maison peut être conservé au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
- Emballage : Enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne sèche ou n’absorbe les odeurs d’autres aliments.
Au congélateur
- Durée : Si vous souhaitez le garder plus longtemps, congelez-le. Il peut être conservé jusqu’à 2 mois au congélateur.
- Méthode :
- Tranchez le cachir avant de le congeler, ce qui permet de décongeler uniquement la quantité nécessaire.
- Placez les tranches dans des sacs de congélation ou des boîtes hermétiques en séparant les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent.
Conseils pratiques
- Décongélation : Décongelez le cachir au réfrigérateur pour préserver sa texture et son goût. Évitez la décongélation à température ambiante, qui peut favoriser la prolifération de bactéries.
- À consommer rapidement : Une fois décongelé, consommez-le dans les 24 à 48 heures pour profiter de ses qualités gustatives.
Recettes de la cuisine algerienne
- mhajeb algeriens
- matlouh à la poêle
- Assida algérienne à la semoule
- Galettes de Sardines et riz
- Coca à la pate feuilletée
Recette de cachir à la viande hachée de boeuf
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Ingrédients
- 5 oeuf
- 5 c. à soupe de semoule fine
- 2 portions du fromage vache kiri
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de knorr ou tout autre marque, je n’en avais pas, donc pas mis
- 1/2 verre d’huile
- 200 g de viande hachée crue
- 1 tige de persil
- 1 pincée de paprika
- Du cumin de poivre noir
- du paprika
- 1/2 c. à café de sel
- colorant rouge
- 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
Instructions
- mettre tout les ingrédients ( sans les olives) au mixer.
- réduire en purée.
- puis rajoutez une poignée d’olives vertes ou noir en rondelles,
- mettre dans un pot a cachir qui ce ferme , ou a défaut mettre dans un sachet de spaghetti et fermez avec une ficelle.
- tapottez bien le pot contre la table de travail pour enlever les bulles d’air.
- vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- mettre aux frigo pendant quelques heures ou toutes une nuit .
- Coupez en tranches et dégustez ....
Informations nutritionnelles pour 1 personne
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Bonsoir,
Est ce que le cachir peut être cuit et mit en conserve pour le garder longtemps ?
Merci
Le cachir est cuit, sinon ça va être de la viande cru, maintenant pour le conserver je ne sais pas, nous on le mange dans les 3 jours qui suivent, je n’aime pas garder plus que ça.
Selem a3likoum moi j’ai essayer mais ça n’a pas donner quelque chose de bon j’ai sûrement fait une erreur. Et concernant la cuisson par contre j’ai mit dans du papier film et sa a très bien cuit. Le problème était dans le goût malheureusement.
salut ma chérie, et ce que tu as mets beaucoup de semoule, est ce que ce n’était pas une semoule une peu grosse qui aurait tout absorbé?
Salam,je viens de faire le cacher et ce n’est pas du tout comme sur la photo ou la vidéo, déjà il est sec, à l’extérieur il a un l’aspect d’une omelette,je tiens à préciser 2 choses j’ai utiliser un mini moule à pain de mie qui se ferme aux 2 extrémité et j’ai utilisé un vapeur électrique,j’ai cuit 1 heure,auriez vous une idée de quoi peut venir merci pour votre blog
Ta cuisson est completement différente de la mienne. En plus avec ton moule a pain. Toutes l’humidité du cachir va se dégager et de cette manière il cuit encore plus rapidement. Et toi tu l’as laissé 1h.