Barres de céréales et cranberries séchées

Préparer des barres de céréales maison est une excellente façon de contrôler ce qu’on mange tout en créant une collation saine et savoureuse.

Associant le croquant des flocons d’avoine à la douceur légèrement acidulée des cranberries séchées, cette recette de barre de cereales est idéales pour une pause gourmande ou un encas à emporter.

Faciles à réaliser, ces barres healthy apportent une touche d’énergie tout au long de la journée sans ajout d’ingrédients artificiels.

Recette barre de céréales maison

Bonjour tout le monde, 

Ces barres aux céréales et cranberries séchées, riches en saveurs, sont idéales pour un petit-déjeuner rapide ou une collation gourmande.

Réalisées avec quelques ingrédients de base que l’on trouve facilement dans toute cuisine, elles sont simples à préparer et peuvent être personnalisées selon vos goûts. Même les enfants peuvent s’amuser à les préparer seuls. 

Moelleuses et croustillantes, ces barres au muesli sont non seulement délicieuses, mais aussi prêtes en un rien de temps.

Elles font une excellente option de gouter à emporter dans une lunch box, ou comme en-cas pratique pour les voyages, pique-niques ou sorties.

Si vous n’avez pas de muesli sous la main, du granola maison fera parfaitement l’affaire. Cette recette rapide et facile deviendra vite un incontournable pour toute la famille !

Quels ingredients pour ces barres de céréales ?

J’ai trouvé la recette sur le blog de Viviane Quoi qu’on mange, mais comme je n’avais pas exactement les mêmes ingrédients, j’ai fait quelques petits changements.

• Muesli, pour cette fois-ci, j’ai utilisé du muesli de commerce, c’est le favoris de mes enfants, ils le mangent à la cuillère sans ajouter quoi que ce soit, ni lait ni yaourt.

Comme j’ai dit plus haut, si vous ne trouvez pas du muesli, remplacez  par du granola.

Pour information, voila la composition du Muesli que j’ai utilisé: Flocons d’avoine, flocons de blé grillés, dattes hachées, flocons de blé, flocons d’orge, mélange de noix :noix de cajou, noisette, amande, graines de citrouille, graines de tournesol, abricots secs, pomme séchée, noix de coco.

• Cranberries séchées, ou canneberges, ajoutent une saveur particulière à la barre de cereale. Vous pouvez vous en passer ou remplacer par du chocolat pour plus de gourmandises.
• Beurre, choisissez un bon beurre, car c’est lui qui va donner toute la bonne saveurs et ces barres de céréales.
• Miel et sucre brun, les deux vont apporter le côté sucré aux barres, mais on ne remplace pas l’un par l’autre! Ensemble, ils vont créer cette colle qui va faire tenir les barres de céréales.

Comment préparer la recette de barres de céréales maison ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer Si vous aimez la recette n'oubliez pas de la garder dans vos favoris ! Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite

1. Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
2. Brasser le muesli avec les flocons d’avoine et les graines.
3. Dans une casserole à fond épais ou au micro onde, faire fondre le beurre avec le sucre et le miel.
4. Le verser sur le mélange précédent et bien mélanger avec une cuillère en bois avant d’ajouter les cranberries séchées, mélanger à nouveau délicatement.
5. Dans des moules à financiers, mettre 2 à 3 cuillères à soupe du mélange par empreinte.
6. Ça va dépendre de l’empreinte de votre moule.
7. Tasser légèrement avec la cuiller à soupe pour aplatir et lisser uniformément
8. Enfourner entre 12 et 15 minutes, selon votre four, en surveillant la coloration, Pour moi c’était 20 minutes de cuisson
9. À la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.

Questions les plus posées

Est ce que les barres de cereales sont bonnes pour la santé?

Ces barres de céréales aux cranberries sont riches en fibres et en grains entiers.

Bien qu’elles contiennent du sucre grâce au miel et au sucre brun, ces alternatives sont plus saines que le sucre blanc ou le sirop de maïs souvent présents dans les versions industrielles.

Sans additifs artificiels, elles constituent une option de collation plus équilibrée que celles du commerce.

Comment faire pour que les barres de cereales se tiennent bien?

Le miel et le sucre brun combinés dans cette recette, vont former la colle qui va bien tenir tous les ingrédients ensemble tout en restant moelleuses.

Afin de vous assurer que les barres collent ensemble, vous devez vous assurer de mesurer vos ingrédients, alors menez vous d’une balance!

Est  ce qu’on peut ne pas cuire ces barres?

Non, ce ne sont pas des barres de cereales sans cuisson. Elles doivent être cuites pendant environ 20 minutes.

Elles sont douces et moelleuses et leur cuisson rassemble les saveurs et aide à faire coller les ingrédients pour que la forme de la barre reste intacte.

Combien de temps on peut conserver les barres de cereales maison ?

En préparant des barres de céréales maison, vous évitez les conservateurs des versions industrielles.

Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Après cela, elles risquent de perdre en saveur.

Pour éviter qu’elles ne collent entre elles, placez du papier sulfurisé entre chaque couche.

Peut on congeler les cereal bars?

Pour toujours avoir des barres de céréales à portée de main, congelez-les !

Enveloppez chaque barre dans du papier sulfurisé, puis placez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 2 mois.

Pour les déguster, laissez-les décongeler 30 minutes à température ambiante.

Des recettes à essayer pour le snack

Comme ces barres de cereales aux cranberries séchées, mes enfants ont la petite liste des snacks qu’ils preferent le plus dans leur lunch box ou pour le gouter:

• Cookies brownie au chocolat
• Cookies aux M&M’s
• Barres aux fruits secs
• Madeleines espagnoles au citron
• les madeleines à la coque en chocolat
• Galettes aux raisins secs
• Financiers au chocolat
• Muffins au chocolat