Gateau à la patate douce à la vanille

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Gateau à la patate douce à la vanille
Gateau à la patate douce à la vanille

Gateau à la patate douce à la vanille

Bonjour tout le monde, 

Ce gateau à la patate douce à la vanille est d’un moelleux incroyable, un dessert parfait pour le goûter des enfants.

Un gâteau de patates douces moelleux et facile, qu’on peut cuire dans un moule rond, un moule carrée ou comme j’ai fait dans un moule charlotte.

On peut présenter ce gateau juste comme ça avec une fine couche de sucre glacé.

Sinon pour les plus gourmand, couvrir d’un glaçage à la crème au beurre

Cette recette de gâteau est parfaite pour l’automne, la bonne saison des patates douces, mais j’ai eu de la chance d’en trouver des patates douces bio récemment au gout bien prononcé.

Cette fois-ci, j’ai parfumé mon gateau de patate douce à la vanille. 

La prochaine fois, je vais le parfumer avec les épices de pain d’épice comme ce que j’ai fait avec la tarte à la patate douce ou le cake au potiron… Je trouve que ça rehaussé beaucoup plus les saveurs.

Et on a l’impression de croquer dans un délicieux pain d’epice ultra moelleux.

 

Gateau de patate douce à la vanille

Gâteau à la patate douce bien moelleux:

Ce qui est super dans cette recette de gateau à la pate douce, c’est qu’on a pas besoin de préparer les ingrédients à l’avance.

Dans certaines recettes, on doit tout d’abord cuire la patate douce, préparer la purée, laisser refroidir pour passer à la recette.

Ici, on n’a pas besoin de toutes ces étapes. 

D’ailleurs cette recette est plus facile et simple que le cake au chocolat à la courgette, même si dans cette dernière recette on n’a pas besoin de cuire les courgettes, mais on doit faire fondre le chocolat.

Non, ce gateau de patate douce est comme le gateau aux carottes.

Il suffit juste de râper la patate douce, pour ma part c’était juste un passage de quelques secondes au Thermomix.

Ensuite le reste, c’est juste fouetter les oeufs et le sucre, puis amalgamer et homogénéiser les ingredients.

La seule bêtise que j’avais faite dans cette recette et c’était mon erreur, au lieu de beurrer le moule puis le fariner, je voulais aller vite et utiliser le spray de moule à cake.

Par erreur, j’ai pris le spray au beurre à frire… Du coup, un côté du gateau avait coller au moule, et j’ai galeré pour démouler mon gateau…

Je ne voulais surtout pas rater ces belles empreintes que donnaient le moule à charlotte, car je ne voulais pas garnir avec une crème et rendre mon gâteau bourratif. 

Gateau à la patate douce à la vanille ultra moelleux

Comment préparer le gateau à la patate douce à la vanille?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

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Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite

– Préchauffez votre four à 180° C.

– Préparez vos ingredients.

Il est toujours préférable que les oeufs soient à température ambiante pour qu’ils soient faciles à fouetter.

ingredients du gateau de patate douce

– Épluchez la patate douce, 

– Ou bien utilisez une rape manuelle pour la raper, sinon mixez la à l’aide d’un robot de cuisine ou au Thermomix. 

Dans ce cas, il faut la couper en morceaux, avant de la placer dans le bol du blender ou du Thermomix.

comment raper ou mixer la patate douce au thermomix

– Dans un récipient, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé et fouettez bien le mélange. 

– Ajoutez ensuite la patate douce mixée ou râpée et mélangez bien à l’aide d’une spatule.

– Dans un autre récipient, tamisez la farine avec la levure et le sel.

– Incorporez ce mélange d’ingredients secs au mélange d’ingrédients liquides et remuez bien pour homogénéiser la préparation.

– Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre.

comment preparer le gateau à la patate douce

– Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 – 50 mn environ.

Le gâteau est cuit lorsque la lame d’un couteau ressort propre quand vous la plantez au centre. 

– Laissez refroidir un peu avant de démouler.

– Saupoudrez d’un peu de sucre glacé juste avant la dégustation.

Gateau de patate douce à la vanille

gateau à la patate douce et vanille

Gateau à la patate douce à la vanille

Amour de cuisine
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Type de plat desserts, gateaux, Goûter
Cuisine cuisine facile

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180° C.
  • Épluchez et découpez en morceaux la patate douce
  • puis mixez la.
  • Dans un récipient, cassez les œufs, ajoutez les sucres et battez.
  • Ajoutez ensuite la patate douce mixée et mélangez bien.
  • Dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure et le sel.
  • Incorporez ce mélange à la première préparation et remuez bien.
  • Versez la pâte dans votre moule et enfournez pour 50 – 60 mn environ.
  • Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort propre quand vous la plantez au centre.
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56 commentaires

  3. Coucou, je me rends compte que je ne suis pas venue te mettre de commentaire. Je n’ai encore jamais cuisiné la patate douce comme ça. Vous avez dû vous régaler. Merci à toi et Samar pour cet hommage à Charlotte il y a eu de belles recettes. Passe une bonne soirée, bisous

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  4. Une belle et grande famille a répondu à l’appel.
    Merci de nous avoir permis de lui rendre hommage au travers de votre défi.
    La recette que tu as choisi doit être délicieuse.
    Il faudra que j’essaie un jour, voir si mes zhoms adhèrent à la patate douce en gâteau.
    Bisous, bon dimanche

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  5. 4 stars
    Celui ci est carrément pour moi ! j’adore les textures fondantes , je retiens ton idée des épices à pain d’épices ça doit aller très bien à la patate douce
    Je suis sûre que les enfants de Charlotte ont aimé
    Nous pensons tous à elle

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  7. Ton gâteau est à la fois simple et originale ! La présentation est superbe.
    Merci d’avoir organisé cette édition en l’hommage de Charlotte.
    Bonne journée, bises.

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  8. Un gâteau qui permet de découvrir une autre façon de cuisiner la patate douce !
    Merci à toi et à Samar d’avoir organisé cet hommage à Charlotte . Le nombre de participants nous montre combien elle était appréciée dans notre petit monde de la blogosphère culinaire

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  13. Merci d’avoir choisi de mettre en avant le blog de Charlotte, on a vu plein de très belles recettes aujourd’hui, c’était un bel hommage qui donne envie de reparcourir son blog. J’aime bien les gâteaux aux patates douces. Gros bisous

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  22. jolie recette et hommage
    je suis désolée j’ai oublié de m’inscrire le mois dernier était pas mal changer
    je prend note de la futur marraine
    bises

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  23. 5 stars
    Je n’ai jamais goûté à un gâteau à la patate douce, j’avoue qu’elle n’a pas la faveur auprès de mes papilles mais tu en parles avec tellement de gourmandise de ton gâteau bah que j’aurais bien accepté d’en déguster une p’tite part en fait hihi !!!
    Belle journée Soulef. Bizh. Viviane

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  27. Miam-miam voilà un bon gâteau. Je suis contente car tout le monde à jouer le jeu. Un très belle hommage que nous lui rendons. Si elle nous voit elle doit être contente. Merci à toi et samar d’avoir organisé cette édition spéciale
    Bonne journée
    Bisous

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