pour les canapés pain d’épice mousse de surimi

1. placez les bâtonnets de surimi dans le bol du blinder
2. ajoutez la crème fraiche, le fromage, le jus de citron et le sel
3. activez le blinder pour former la mousse
4. râpez le cornichon, et coupez le pain d'épices en carrés
5. placez la mousse dans un poche à douille et faites des rosaces sur les tranches de pain d'épice
6. garnissez avec le cornichon haché

pour les oeufs mimosa creme d’avocat:

1. Faites cuire les oeufs dans de l’eau, puis les coupez en deux.
2. ôtez le jaune d’oeuf délicatement.
3. Mélangez l’avocat, avec de la mayonnaise et le jaune d’oeuf. ajoutez le sel dans le mélange.
4. remplacez les cavités des blancs d’oeufs, décorez avec du paprika, et présentez.

pour le saumon fumé pain de mie:

1. enlevez les bouts dur des tranches de pain de mie, et aplatissez un pain a l’aide d’un rouleau pâtissier
2. étalez le fromage en fine couche par dessus
3. placez les tranches de saumon fumé pour couvrir le pain
4. étalez encore une couche de fromage.
5. placez a l’une des extrémité des lamelles de poivron rouge.
6. roulez le pain de mie, et roulez le ensuite du film alimentaire, pour que ca garde bien la forme.
7. laissez au frigo, 3 heures minimum, sinon une nuit de préférable.
8. au moment de présenter, enlevez le film alimentaire, roulez les boudin dans un peu de beurre sinon un peu de fromage, puis roulez les encore sur des grains de pavot.
9. coupez des tranches de presque 1cm et demie, et présentez

pour les tapas tomates cerises crème d’avocat

1. ôtez le haut des tomates cerises ( le chapeau0
2. videz les de leurs pépins et coeur.
3. dans le bol d’un blinder, placez l’avocat en tranche, le sel, le curry, le jus de citron. l’oignon et la crème fraiche
4. mixez pour obtenir une crème.
5. mettez cette crème dans une poche a douille.
6. pour que les tomates ne roulent pas, ôtez un petit bout d’en bas pour avoir une surface plate, pour bien se tenir debout.
7. remplissez les tomates cerises avec la crème d’avocat…. et présentez.

Pour les tapas olives creme d’avocat

1. dans le bol d’un blinder, placez l’avocat en tranche, le sel, le curry, le jus de citron. l’oignon et la crème fraiche
2. mixez pour obtenir une crème.
3. mettez cette crème dans une poche a douille.
4. remplissez les olives noires avec la crème d’avocat…
5. roulez les dans du saumon fumee
6. piquez les avec un cure-dent … et présentez.