Ingredients
Doubler
- 500 g graines de sésame dorées
- 500 g farine
- 300 à 350 ml de lait froid
- 1 verre à thé de fleur d’oranger
- 2 c. à soupe de beurre mou
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Miel pour l’enrobage
- Amandes frites pour le décor
Instructions
- Mélanger l’ensemble des ingrédients, l’assemblage de la farine se fait avec du lait froid
- Bien pétrir et assembler la pâte en une boule homogène
- Étaler la pâte sans qu’elle ne soit trop épaisse
- Découper des ronds à l’aide d’un petit verre à thé
- Former le rond en un papillon en pinçant bien au milieu. Bien souder pour éviter que ça s’ouvre.
- Faire frire dans un bain d’huile chaud et pas fumant
- Plonger immédiatement dans le miel aromatisé à la fleur d’oranger, il faut que le miel soit un peu tiédi.
- Faire égoutter, puis placer dans un grand plat et décorer avec des amandes frites de préférence petites
