Ingredients
Doubler
- 125 g d’amandes effilées
- 125 g de chocolat noir râpé
- 2 c. à soupe de cacao amer
- 1/2 c. à café de cannelle
- 2 blancs d’œufs
- 125 g de sucre fin
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélanger le chocolat, la cannelle et les amandes effilées.
- Battre les blancs en neige, et, à mi parcours, ajouter le sucre et le cacao en une fois sans arrêter de fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange ferme.
- Incorporer les blancs au mélange précédent avec une spatule tout en soulevant la masse délicatement.
- A l’aide de 2 petites cuillères, former des petits tas et les poser sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
- Les cuire pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 150°C.