Description
Basboussa fondante, aérée, économique et anti gaspillage de Ramadan, recette de basboussa à la semoule et chapelure parfumée à la fleur d'oranger arrosée de sirop.
Ingredients
Doubler
pour la basboussa:
- 4 Oeufs
- 1 verre de sucre (je mets 1/2 verre seulement)
- 1 verre de lait
- 1 verre d' huile
- 2 sachets de levure
- 1 et 1/2 verre de semoule
- 1 verre de chapelure (ou alors du pain sec que vous écrasez tout simplement)
pour le sirop: ( je n'utilise pas automatiquement tout ce sirop)
- 500 g sucre
- 500 ml d'eau
Instructions
pour le sirop:
- Laisserzle tout cuire sur un feu doux, vous pouvez le parfumer selon votre gout,
pour la basboussa:
- mélangez tout les ingredients (à part le sirop),
- beurrez un moule de 25 x 40cm ( le mien est en pyrex)
- placez dans un four préchauffé à 180˚C, Laissez cuire entre 30 et 45 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée dans le gateau sort bien sèche.
- à la sortie de la basboussa du four, arrosez-la de sirop tiède, petit à petit, jusqu'a ce qu'elle absorbe tout ( pas obliger de mettre tout le sirop préparé)
Notes
une petite remarque:
moi je diminue la quantité de sucre dans le gâteau, des fois je n’en mets même pas, mais généralement je mets 1/2 verre, car quand je n’en mets pas, la basboussa ne prend pas une jolie couleur dorée lors de la cuisson, sa couleur reste très claire.
Le sirop j’en prépare une grande quantité, mais je ne l’utilise pas tout pour arroser mon gateau, je garde le reste pour une prochaine réalisation.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure
- Catégorie: Dessert, gateau algerien
- Cuisine: cuisine algérienne, cuisine facile
Nutrition
- Calories: 320