beignet de carottes aux epices

 

bonjour tout le monde,

enfin le temps pour publier ces délicieux beignets épicés aux carottes, il faut dire que malgré que c’est avec des épices, mais j’ai vraiment aimer les déguster après les avoir enrouler dans du sucre cristallisé, ils étaient a tomber.

en tout cas, je vous passe la recette, et vous pouvez les manger selon vos envies, avec une sauce salée, comme le tzatziki, ou une sauce piquante, comme la crème au beurre de cacahuete que j’ai déjà fait sur mon blog, ou alors faites comme moi, avec une fine couche de sucre, huuuuuuuuuuum

Ingrédients (pour 20 beignets presque) :

• 2 grosses carottes
• une belle poignée de raisins sec
• curry
• cumin
• coriandre
• curcuma
• sel

Pour la pâte :

• 100 g de farine
• 2 œufs entiers
• 1 / 2 sachet de levure chimique
• 100 ml de lait
• un peu d’eau chaude

 

méthode de préparation:

1. Préparez la pâte à beignet en mélangeant tous les ingrédients et laissez reposer pendant que vous préparez le reste.
2. Faites gonfler les raisins sec avec un peu d’eau chaude dans un bol et ajouter les épices.
3. Coupez les carottes en petits dés, les faire cuire environ 15 minutes dans l’eau bouillante.
4. incorporez les carottes  à la pâte à beignet.
5. Rajoutez les raisins et le jus d’infusions d’épices, juste pour avoir une belle pate pas trop coulante.
6. Mélangez et faites frire les beignets dans un bain d’huile bien chaud.