Basboussa facile et fondante en video

Basboussa facile et fondante

Basboussa fondante en video

بسبوسة سهلة

bonjour tout le monde,

Voila la recette de basboussa facile et fondante en vidéo بسبوسة سهلة, cette patisserie algerienne et gateau arabe imbibé d’un sirop fait maison qui lui ajoute un moelleux infinie, est connu au maghreb et au moyen orient. Chaque pays à sa recette de basboussa. Et aujourd’hui je partage avec vous ma basboussa fondante en video, et je vous promet un truc, essayez cette recette facile et simple vous n’allez pas être déçue, elle remplace super bien notre délicieux kalb el louz ( pas pour mon mari, ce dernier est irremplaçable).

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Je remets à l’honneur cette recette patisserie algerienne et orientale, une Basboussa facile et fondante à la semoule et chapelure super aérée, qui fait toujours succès fou auprès de mes amies et invités, même mes amies du moyen orient qui ont differente recette de basboussa ou namoura comme on appelle dans certains pays, ma basboussa leur plait toujours, elles ne me quittent jamais sans avoir la recette. 

Cette fois je partage avec vous les photos de la basboussa de ma fille, oui oui c’est elle qui a fait la basboussa d’aujourd’hui. Pour la réalisation d’aujourd’hui, j’ai passé  à ma fille  la moitié des ingrédients,  et elle a fait la basboussa dans un petit moule de 24 cm je crois, mais ma fille était très généreuse avec le sirop, hihihihi la gourmande.

Ma fille voulait une basboussa pour la soirée, et comme on avait un peu de zlabia et de kalb el louz à la maison, je lui ai donné la moitié des quantités, pour un moule ronde de 24 cm.

D’habites je fais ma besboussa dans un moule rectangulaire en pyrex de 28 par 40 cm, et je fais les quantités plus bas, c’est à dire pour 4 oeufs, comme sur la vidéo plus bas.

Comment faire la basboussa

On a pas besoin de beaucoup d’ingrédients, ni de beaucoup de matériels pour faire la basboussa, un fouet manuel ou sinon juste une cuillère en bois, et l’appareil à basboussa est prête pour enfourner.

Vous n’avez pas besoin de balance, car vous allez juste utiliser un verre d’eau pour mesurer les quantités des ingredients de la basboussa, c’est le même principe qu’on suit dans la réalisation du gateau au yaourt.

Avant j’utilisai 2 verres de sucre dans la recette, j’étais jeune et je ne voyai pas la différence, mais avec le temps, on commence à comprendre que trop de sucre ne va que nous nuire, maintenant j’en mets moins, j’avoue que des fois je m’en passe carrément du sucre, car le sirop avec lequel on arrose la basboussa suffira largement, c’est vrai que le sucre va ajouter une belle couleur dorée, mais franchement qu’est ce qu’on a faire de la couleur.

Basboussa facile et fondante en video:

Je vous ai donné les ingrédients d’une belle quantité de sirop, avec 1 kilo de sucre, mais on ne va pas ajouter tout ce sirop à la basboussa. Comme c’est une pâtisserie que je réalise souvent du Ramadan, je prépare une grande quantité de sucre qui suffira des fois pour 3 réalisations.

A la sortir de la basboussa du four, introduisez le sirop par petite quantité, n’ajoutez une autre quantité que quand la basboussa absorbe tout le sirop, et pour ne pas faire l’erreur de ma fille, inclinez le moule à basboussa un peu sur le côté, si il y a un peu de sirop qui déborde ou qui ressort de la basboussa, donc elle est bien arrosée et vous n’avez pas besoin d’en ajouter encore.

n’oubliez pas de toujours visiter l’index des gateaux algeriens, vous allez trouver mes recettes avec les photos, donc vous n’allez pas vous perdre, et aussi n’oubliez pas d’aller sur la fenêtre de recherche pour retrouver tout article, c’est en haut du blog.

Avant de vous passer cette recette, je vous donne mes autres version:

• basboussa au chocolat et noix de coco
• Basboussa fourrée à la noix de coco
• Basboussa a la noix de coco
• Basboussa aux noisettes et oranges

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Basboussa facile et fondante en video

amour de cuisine

Basboussa fondante, aérée, économique et anti gaspillage de Ramadan, recette de basboussa à la semoule et chapelure parfumée à la fleur d'oranger arrosée de sirop.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Temps total 1 heure h 15 minutes min

Type de plat Dessert, gateau algerien

Portions 12

Ingrédients

  

1x2x3x

pour la basboussa:

• 4 Oeufs
• 1 verre de sucre je mets 1/2 verre seulement
• 1 verre de lait
• 1 verre d' huile
• 2 sachets de levure
• 1 et 1/2 verre de semoule
• 1 verre de chapelure ou alors du pain sec que vous écrasez tout simplement

pour le sirop: ( je n'utilise pas automatiquement tout ce sirop)

• 1 kilo de sucre
• 1 litre d'eau

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Instructions

 

pour le sirop:

• laisser le tout cuire sur un feu doux, vous pouvez le parfumer selon votre gout,

pour la basboussa:

• mélangez tout les ingredients (a part le sirop),
• beurrez moule de 25 x 40cm ( le mien est en pyrex)
• placez dans un four prechauffee a 180 degres laissez cuire entre 30 et 45 min ou jusqu'a ce que la pointe d'un couteau inseree dans le gateau sort bien seche.
• a la sortie de la basboussa du four, arrosez la de sirop tiede, petit a petit, jusqu'a ce qu'elle absorbe tout ( pas obliger de mettre tout le sirop preparee)

Notes

une petite remarque:

moi je diminue la quantité de sucre dans le gâteau, des fois je n'en mets même pas, mais généralement je mets 1/2 verre, car quand je n'en mets pas, la basboussa ne prend pas une jolie couleur dorée lors de la cuisson, sa couleur reste très claire.

Le sirop j'en prépare une grande quantité, mais je ne l'utilise pas tout pour arroser mon gateau, je garde le reste pour une prochaine réalisation. 

 

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Cette recette de basboussa va faire des heureux autour de vous, elle se garde bien au frais dans une boite hermétique. vous pouvez bien sûr l’aromatiser selon votre goût.

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