recette sans Thermomix

1. Peler et épépiner les pommes puis les couper en cubes.
2. Déposer tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et cuire à feu doux de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites.
3. À l’aide du mélangeur électrique, réduire la préparation en une purée lisse et onctueuse.
4. Laisser refroidir, puis répartir dans des contenants hermétiques. Ce beurre de pomme se conserve jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.

recette au Thermomix:

1. Mettre les pommes épluchées, évidées et coupées en petits morceaux dans le Thermomix.
2. Ajouter le sirop d’érable, le beurre coupés en petits morceaux et 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre (facultatif) dans le Thermomix.
3. Cuire 30 min/100°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
4. mélanger 1 min 30 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol avec la spatule.
5. Verser le beurre de pomme dans des pots à confiture.
6. Laisser refroidir et conserver au frigo 2 à 3 semaines.