Ingredients
Doubler
- 390 gr farine tout usage
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 gros oeufs à température ambiante
- 260 gr de sucre en poudre
- 120 ml d’huile de table
- Zeste de 3 citrons non traité
- jus d’1 citron
- 250 gr de fromage Ricotta
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 2 c à soupe de confiture d’abricot pour
Instructions
- préchauffez le four à 180 °C.
- Vaporiser généreusement votre moule à savarin avec une huile de cuisson et mettre de côté.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol et mettre de côté.
- Dans le bol du batteur, fouettez les oeufs, ajoutez le jus de citron de l’huile et le sucre, fouettez jusqu’à consistance homogène.
- Ajoutez le Ricotta, le zeste de citron et la vanille, et fouettez encore.
- Ajoutez le mélange de farine délicatement et mélangez sans trop travailler le mélange, jusqu’a avoir une pate homogéne
- versez dans le moule à savarin préparé et cuire au four pendant 45-50 minutes, ou jusqu’à coloration dorée et un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes, puis renversez sur une grille, badigeonnez avec la confiture bien chaude et laissez refroidir complètement.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes