Ingredients
Doubler
pour un moule à cake de 20 cm par 10
- 2 oeufs
- 150 gr sucre brun
- 100 gr beurre fondu
- 60 ml de lait
- 1 c. à café d' extrait de vanille
- 175 gr puree de potiron
- 125 gr farine (on retire 20 gr pour mettre de coté)
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 c. à café de mélange d’épices pour pain d'epice.
- 20 gr cacao amer
Instructions
- Préchauffer le four à 200˚C allumé juste d’en bas.
- beurrer le moule à cake et mettre de côté.
- Dans un saladier, fouetter ensemble le sucre, les œufs, le beurre fondu, le lait, la purée de potiron et la vanille jusqu’à homogénéité.
- tamiser 105 gr de farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique et les épices
- ajouter ce mélange à l’appareil d’oeuf et de potiron et mélanger pour avoir un appareil bien homogène à consistance lisse.
- Retirer la moitié de la pâte dans un autre petit bol et ajouter la poudre de cacao amer, mélanger pour bien introduire le cacao.
- À l’autre moitié ajouter la farine restante et bien mélanger.
- Verser le 1/3 de l’appareil à potiron dans le moule, couvrir d’un tier du melange au cacao, et alterner ainsi les deux mélanges jusqu’a épuisement des quantités de pates.
- Cuire au four à 200 ˚C pour 10 minutes, baisser le feu jusqu’à 180 ˚C et cuire encore 30 minutes. Si le cake commence a prendre une couleur foncée d’en haut et qu’il n’est pas encore cuit, baisser le feu à 160 ˚C et continuer de cuire, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dedans ressort bien sec. Bien sûr ça va dependre de chaque four et sa capacité, mais la cuisson idéale peut prendre jusqu’à 50 minutes.
- Laissez le gâteau refroidir sur une grille. Il est idéal de laisser bien refroidir avant de découper le gâteau pour qu’il garde bien son moelleux
- Catégorie: gateaux, Goûter
- Cuisine: cuisine facile