Description
La cuisine algérienne regorge de plats savoureux et authentiques, et parmi eux, la cervelle d'agneau en sauce tomate, connue sous le nom de Chtitha Mokh.
C'est l'une des recettes les plus demandées le jour de l'Aïd el adha
Ingredients
Doubler
- 2 cervelles d’agneau
- 2 à 3 grosses tomates râpées
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- persil
- 2 gousses d’ail
- poivre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel
Instructions
- faites revenir un peu l’ail écrasé dans l’huile.
- Mettre la tomate râpé et le concentré de tomate dans une poele,
- assaisonner avec le sel et le poivre noir,
- laissez bien cuire la sauce tomate
- y ajouter la cervelle coupée en rondelle,
- Bien mélanger et cuire sur feux doux pendant 20 minutes.
- décorez avec du persil
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: plat, recette a l'agneau
- Cuisine: cuisine algérienne
Nutrition
- Calories: 230