Recette de la galette farcie au thon maison

Préparez une délicieuse galette farcie au thon maison, une recette simple et gourmande idéale pour un repas rapide.

Avec une pâte croustillante et moelleuse en même temps, une farce généreuse au thon, cette galette plaira à toute la famille.

Facile à réaliser, elle se décline selon vos envies pour un résultat toujours savoureux et réconfortant.

Une galette au thon facile et irrésistiblement crousti-moelleuse

Bonjour tout le monde,

Si vous cherchez une recette de galette farcie au thon simple et gourmande, celle-ci va devenir un incontournable dans votre cuisine.

Avec sa pâte dorée et légèrement croustillante à l’extérieur, contrastant avec un cœur généreux et fondant au thon, cette galette fait des merveilles en entrée, en plat ou pour un apéritif gourmand.

Comment préparer une galette farcie parfaite ? Tout repose sur une pâte bien pétrie et une farce savoureuse, relevée avec des épices et des herbes aromatiques pour un maximum de goût.

Facile à façonner et à cuire, cette galette au thon facile est idéale pour un repas rapide et fait maison.

Accompagnez-la d’une salade fraîche pour un équilibre parfait, et laissez-vous séduire par cette bouchée crousti-moelleuse qui régale à coup sûr petits et grands.

Impossible d’y résister !

Les ingrédients pour une pâte moelleuse et une farce savoureuse

Pour réussir une galette au thon facile, chaque ingrédient joue un rôle clé. Une pâte bien équilibrée et une farce généreusement assaisonnée feront toute la différence.

Ingrédients pour la pâte des chaussons

• 500 g de farine – pour une texture moelleuse et légèrement croustillante après cuisson.
• 1 cuillère à café de sel – équilibre les saveurs et renforce la structure de la pâte.
• 100 g de beurre fondu – apporte une touche de fondant et une belle dorure.
• 1 œuf – rend la pâte plus souple et facilite le façonnage.
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée – garantit une pâte bien aérée et légère.
• 150 à 200 ml d’eau tiède – ajustez la quantité pour obtenir une pâte homogène et non collante.

Ingrédients pour la farce au thon savoureuse

• 1 boîte de thon – privilégiez un thon au naturel bien égoutté pour éviter l’excès d’humidité.
• 2 oignons – finement hachés pour apporter une touche sucrée et du fondant.
• 3 tomates – pelées et concassées pour une farce juteuse et parfumée.
• 2 gousses d’ail – pilées pour relever les saveurs avec une note subtile.
• Sel, poivre, coriandre en poudre – ajustez selon votre goût pour un assaisonnement parfait.

Cette base vous permet de préparer une galette farcie au thon aussi gourmande que parfumée. Il ne reste plus qu’à passer à l’assemblage et à la cuisson !

Étapes pour préparer une galette farcie au thon réussie

Pour obtenir une galette au thon facile à la fois savoureuse et bien dorée, suivez ces étapes détaillées.

1- Préparer la farce au thon

• Couper les oignons en fines lamelles pour qu’ils fondent facilement à la cuisson.
• Faire revenir les oignons dans un peu d’huile égouttée de la boîte de thon pour plus de saveur.
• Ajouter l’ail écrasé, puis incorporer les tomates coupées en petits cubes.
• Assaisonner avec du sel, du poivre et de la coriandre en poudre selon votre goût.
• Laisser mijoter jusqu’à ce que la farce soit bien réduite et parfumée.
• Laisser refroidir complètement, puis incorporer le thon émietté délicatement pour une farce homogène.

2- Préparer la pâte maison

• Mélanger la farine et le sel dans un saladier ou dans le bol d’un robot.
• Incorporer la levure instantanée, puis le beurre fondu, et sabler la pâte avec les doigts.
• Ajouter l’œuf et verser progressivement l’eau tiède tout en pétrissant pour obtenir une pâte souple et homogène.
• Former une boule, couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 1 heure, à l’abri des courants d’air.
  • (Si vous utilisez une machine à pain, sélectionnez le programme « pâte à pizza » et laissez la machine faire le travail.)

3- Façonnage et cuisson des galettes farcies

• Diviser la pâte en 12 boules égales pour des galettes uniformes.
• Étaler chaque boule en un cercle d’environ 15 cm de diamètre.
• Déposer une généreuse portion de farce au centre, sans en mettre trop pour éviter les débordements lors de la cuisson.
• Refermer soigneusement la galette, en pressant les bords avec une fourchette pour bien les souder.
• Faire cuire dans une grande poêle, sans ajout de matière grasse, 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Conseils et astuces pour une galette réussie

– Une pâte souple et facile à travailler

• Pour obtenir une pâte bien moelleuse, ne lésinez pas sur le temps de repos. Une heure de levée permettra une texture parfaite.
• Ajoutez l’eau progressivement lors du pétrissage pour éviter une pâte trop collante ou trop sèche.

– Une farce savoureuse et bien équilibrée

• Égouttez bien le thon avant de l’incorporer à la préparation pour éviter un excès d’humidité.
• Laissez refroidir complètement la farce avant de l’utiliser, afin d’éviter que la pâte ne devienne molle et difficile à manipuler.
• Rehaussez la farce avec des épices comme du paprika, du cumin ou du piment doux pour une saveur encore plus gourmande.

– Un façonnage réussi

• Ne surchargez pas la galette en farce pour éviter qu’elle ne s’ouvre à la cuisson.
• Soudez bien les bords avec une fourchette pour une fermeture hermétique et un rendu esthétique.

– Une cuisson parfaite

• Faites chauffer votre poêle à feu moyen pour éviter que les galettes ne brûlent à l’extérieur tout en restant crues à l’intérieur.
• Pour un côté encore plus croustillant, vous pouvez badigeonner légèrement les galettes d’huile d’olive avant la cuisson.

Variantes de la galette farcie au thon

• Galette thon & fromage : Ajoutez du fromage râpé (cheddar, mozzarella ou feta) à la farce pour une version encore plus fondante.
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• Galette au thon et légumes : Incorporez des légumes sautés comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour une touche plus saine et colorée.
• Galette au thon épicée : Ajoutez une pointe de harissa, de piment d’Espelette ou de sauce sriracha pour un goût relevé.
• Galette farcie au thon et olives : Mélangez quelques olives vertes ou noires hachées dans la farce pour une saveur méditerranéenne authentique.
• Version feuilletée : Remplacez la pâte maison par une pâte feuilletée pour une texture plus légère et croustillante.

Galette farcie au thon : la recette crousti-moelleuse

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• Auteur: amour de cuisine
• Temps total: 35 minutes
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Description

Préparez une délicieuse galette farcie au thon maison, une recette simple et gourmande idéale pour un repas rapide.

Avec une pâte croustillante et moelleuse en même temps, une farce généreuse au thon, cette galette plaira à toute la famille.

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Ingredients

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pour la pate de chaussons:

• 500 g farine
• 1 c. à café de sel
• 100 g de beurre fondu.
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de levure instantanée
• 150 à 200 ml d’eau tiède pour la pâte

pour la farce au thon:

• 1 boite de thon
• 2 d’oignons
• 3 tomates
• 2 gousses d’ail
• sel (poivre, coriandre en poudre.)

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Instructions

tout d’abord préparez la farce,

1. coupez les oignons en lamelle
2. faites revenir dans l’huile que vous avez égouttez de la boite de thon.
3. ajoutez l’ail écrasé, puis les tomates coupées en petits cubes, et ajoutez les condiments selon votre gout, laisser le tout bien cuire.
4. laissez refoidir
5. quand la farce est bien froide, ajoutez en le thon.

preparez la pate maintenant:

1. mettez la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot, mélangez
2. ajoutez la levure en grain, puis le beurre fondu, sablez la pâte
3. ajoutez l’oeuf et l’eau progressivement, travaillez bien la pate.
4. formez une boule et laissez lever la pâte (à l’abris des courants d’air) sous un torchon, pendant 1 heure environ ( pour ma part, je mets tout dans la machine a pain, je programme “pate a pizza” et je mets la machine en marche)
5. divisez ensuite la pâte en 12 boules égales.
6. étalez chaque boule en un cercle
7. garnissez avec une belle quantité de la farce au thon, pas trop pour ne pas que ca déborde lors de la cuisson.
8. fermez bien le chausson puis soudez bien avec une fourchette.
9. faites cuire les chaussons au fur et à mesure, dans une grande poêle 4 à 5 mn de chaque côté sans ajouter de matière grasse.
10. dégustez avec une belle salade.

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Catégorie: sandwich

Nutrition

• Portion: 1
• Calories: 360 kcal

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