1. faites bouillir le chou-fleur dans un peu d'eau salée 10 minutes, une demi cuisson

préparez la derssa d’ail :

1. piler dans un mortier l'ail, le sel, le poivre noir, le paprika, un peu de cannelle, un piment rouge
2. mettre cette pate d’ail dans une marmite avec un demi verre d’huile
3. laisser bien revenir le tout
4. ajouter le chou fleur précuit, faire revenir un peu, puis ajouter presque 1 verre d'eau, melanger bien, couvrir et laisser le chou fleur continuer la cuisson dans la sauce.
5. quand la sauce est assez réduite, ajouter les trois oeufs battus et décorer avec du persil haché