Ingredients
Doubler
- 4 pommes (994 gr)
- 80 gr beurre
- 12 cl de crème fraîche liquide entière
- 12 cl de lait entier
- 4 œufs
- 80 gr de sucre en poudre
- 80 gr de maïzena
- 1 c a café de cannelle
Pour le nappage:
- gelée de pommes (ou de la confiture)
Instructions
- Dans une casserole verser le lait et ajouter le beurre en morceaux.
- Laisser fondre sur feu doux puis ajouter la crème fraîche. Mélanger et laisser refroidir.
- Dans un saladier fouetter les œufs entiers avec le sucre. Ajouter la fécule et la cannelle.
- Mélanger et ajouter la préparation précédente tout en continuant à mélanger. Réserver.
- Préchauffer votre four thermostat 6 (180°C) position haut et bas.
- Séparer les pommes en 4, enlever la peau et les pépins.
- Couper les quartiers en fines tranches… et les disposer sur une plaque anti-adhésive (ou dans un moule à tarte).
- Avant de verser la préparation redonner un coup de fouet dans le mélange car la fécule s’est déposée au fond.
- Enfourner le plat pour 45 minutes.
- Sortir le clafoutis du four et badigeonner le nappage sur les pommes, cela leur donnera un joli brillant.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Catégorie: desserts