Description
Préparez un délicieux cachir de bœuf fait maison, une alternative saine et savoureuse aux produits industriels.
Ingredients
Doubler
- 5 oeuf
- 5 c. à soupe de semoule fine
- 2 portions du fromage vache kiri
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de knorr (ou tout autre marque, je n’en avais pas, donc pas mis)
- 1/2 verre d’huile
- 200 g de viande hachée crue
- 1 tige de persil
- 1 pincée de paprika
- Du cumin (de poivre noir)
- du paprika
- 1/2 c. à café de sel
- colorant rouge
- 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
Instructions
- mettre tout les ingrédients ( sans les olives) au mixer.
- réduire en purée.
- puis rajoutez une poignée d’olives vertes ou noir en rondelles,
- mettre dans un pot a cachir qui ce ferme , ou a défaut mettre dans un sachet de spaghetti et fermez avec une ficelle.
- tapottez bien le pot contre la table de travail pour enlever les bulles d’air.
- mettre dans le fond d’un couscoussier ou un récipient haut , et laissez frémir pendant 1 heure,
- vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- mettre aux frigo pendant quelques heures ou toutes une nuit .
- Coupez en tranches et dégustez ….
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure
- Catégorie: charcuterie
- Cuisine: cuisine algérienne
Nutrition
- Calories: 180