Ingredients
Doubler
- 1 litre de lait entier
- 350 gr sucre (moitié cassonade et moitié sucre en poudre)
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Versez dans une marmite à bords haut le lait, les sucres et la gousse de vanille grattée.
- Portez le tout à ébullition et laisser bouillir à feu très doux, pendant 1h30 à 2h en mélangeant toutes les 10 mn.
- Le volume du liquide diminue d’une bonne moitié.
- Quand la préparation prend une couleur un peu plus foncée et commence à s’épaissir, retirez la gousse de vanille et mélangez bien sans arrêt.
- La confiture de lait est prête quand elle nappe bien le dos de la cuillère.
- Versez dans les pots en verre