Description
Le far breton aux pruneaux est un dessert traditionnel breton très simple, riche en saveurs et en douceur.
Cette spécialité de Bretagne, avec sa texture moelleuse et ses pruneaux fondants, ravit les papilles et fait voyager les gourmands au cœur de la région.
Ingredients
Doubler
- 4 oeufs
- 120 g sucre
- 120 g farine
- 500 ml lait
- une c a café de vanille
- 60 g beurre
- 1 pincée de sel
- une vingtaine de pruneaux séchés dénoyautés (et la ca dépend de votre gout, si vous voulez beaucoup de pruneaux dans votre far ou non)
- jus d’orange (ou the, ( a la place du rhum, comme sur mes livres))
Instructions
- Faites macérer les pruneaux dans du jus d’orange tiède, ou alors du thé fort tiède, au moins 30 minute avant de commencer votre recette.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez légèrement les oeufs, avec le sucre et la pincée de sel.
- Incorporez délicatement la farine tout en mélangeant.
- Ajoutez le lait tiède, petit à petit pour avoir un mélange homogène.
- Incorporez le beurre fondu tiède.
- Dans un moule beurré, allant au four, moule en pyrex, ou moule à gratin de 25 sur 30, ou deux moules moyens de presque 15 sur 20, placez les pruneaux égouttés.
- Versez délicatement le mélange aux oeufs, sans faire bouger les pruneaux.
- Faites cuire entre 40 et 45 min, ou selon votre four, jusqu’à ce que vous ayez une belle couleur dorée.
- Retirez du four, Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Catégorie: desserts
- Cuisine: cuisine facile, cuisine française
Nutrition
- Calories: 360