Description
Plongez dans la cuisine soudanaise avec la Fatira Soudaniya, une spécialité croustillante et dorée, garnie d’un taboulé frais et parfumé.
Ingredients
Doubler
pour la pate:
- 5 verres de farine ( verre de 220 ml)
- 2 sachets de levure boulangère ( ou 2 c a soupe)
- sel 1/2 verre d’huile
- 1/4 verre lait ( ou 1 c a soupe de lait en poudre )
- 1 œuf ( même si vous devisez sur deux, faites tout un œuf)
- eau tiède
pour la taboulé:
- 3 c a soupe de boulgour
- 1/2 poivron vert
- 2 tomates moyennes fraiches
- 1 poignée d’olives vertes dénoyautés
- 1 poignée d’olives noires dénoyautés
- une peu de menthe fraiche
- 1/2 oignon
- 10 brins de persil
- le jus pressée d’un citron ( ou selon le gout)
- 2 a 3 c a soupe d’huile d’olive
- sel
Instructions
commencez par la pate:
- mélangez tout les ingrédients
- pétrissez jusqu’a ce que la pate devient bien souple
- laissez reposer, jusqu’a ce que ca double de volume
- devisez en boule
- étalez sur une surface farinée
- coupez en lanières de 1 cm de large
- roulez les autour d’un moule en forme de cornet (cônes)
- faites frire, dans un bain d’huile a feu moyen
- détachez les cornets une fois cuit, des cônes et laissez égoutter sur du papier
méthode de préparation de la farce:
- placez le boulgour dans un bol, ajoutez l’eau bouillante par dessus
- laissez reposer 5 min
- égouttez le et mettre a bouillir dans une eau moyennement salée
- quand c’est bien tendre, égouttez et laissez tiédir
- lavez vos légumes, et coupez les en petits des
- coupez les olives en rondelles
- mélangez tout vos ingrédients dans un saladier
- assaisonnez selon votre gout, avec du sel, de l’huile d’olive, et du jus du citron
décorez les cônes avec cette farce, et dégustez
- Temps de préparation: 30
- Temps de cuisson: 15
- Catégorie: Entrée
- Cuisine: orientale
Nutrition
- Portion: 1
- Calories: 230 kcal