1. beurrez ou couvrez un moule de 20 x30 cm, d’une feuille de papier sulfurisé

Pate de base :

1. Tamisez la farine avec la levure, ajoutez le sucre, sucre vanille et le beurre coupés en morceaux.
2. Faites sabler le tout entre les mains, pour obtenir un mélange qui ressemble a du sable.
3. Ajoutez les œufs et ramassez la pate.
4. On peut aussi mélanger la pate avec un robot ou bien un mixeur de cuisine.
5. Formez une boule, puis aplatir la boule et la mettre dans le réfrigérateur 30 – 60 minutes.

Creme de fromage :

1. Dans un bol, placez le fromage à la crème, le zeste de citron ou bien l’orange, le sucre, sucre vanille et le sachet de préparation pour flan en poudre et mélangez.
2. Dans un autre bol battre la crème fraiche 30% pour avoir une mousse rigide .
3. Préchauffez le four a 180 °C (th.6).
4. Retirez la pate de réfrigérateur, et l’étalez sur un papier sulfurisé (la pate peut être collante ou bien se déchirer).
5. Ensuite garnir le moule avec la pâte et bien remonter sur les bords.
6. Mélangez délicatement la préparation du fromage avec la crème fouettée et versez la sur la pâte.
7. Saupoudrez avec les myrtilles et enfournez.
8. Cuire pendant 35 minutes, jusqu’à ce que les bords de la pâte soient dorés.
9. Laissez totalement refroidir et placez au réfrigérateur pour plusieurs heures avant de servir.