Le gâteau au chocolat

1. Chauffer le four à 160°C. Beurrer et chemiser un moule de 22 cm de diamètre, sinon couvrez d'un papier de cuisson
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde. laisser tiédir
3. fouetter les œufs et le sucre, introduire le chocolat fondu tout en fouettant
4. ajouter le café puis introduire la maïzena tamisée.
5. Verser la préparation dans le moule préparé, et enfourner 15-20 min dans le four chaud.

La mousse au chocolat

1. Commencer par monter la crème en chantilly, et placer et frais,
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au micro onde).
3. Battre au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne un peu mousseux (2 mn).
4. Verser la préparation au chocolat tiède dans la préparation aux œufs, et bien mélanger quelques secondes.
5. Délicatement intégrer au fur et à mesure la chantilly dans la préparation au chocolat, en mélangeant doucement de façon circulaire à l’aide d’une spatule.
6. Disposer de façon homogène la mousse sur le gâteau refroidi, et réfrigérer au moins 5 heures avant de découper.