Ingredients
Doubler
- 200 g de bon chocolat noir
- 6 œufs bio
- 120 g de beurre demi-sel
- 80 g de sucre en poudre
- 1 tasse de café très serré
Instructions
- Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C).
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Battez les blancs en neige bien ferme.
- Faites fondre le beurre avec le chocolat et le petit café très serré.
- Incorporez le mélange jaunes-sucre délicatement au mélange chocolat/beurre/café puis incorporez les blancs en neige délicatement.
- versez le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.
- Enfournez et faites cuire 15 mn.
- Sortez le gâteau du four, le cœur doit être coulant. Laisser complètement refroidir, puis mettre au frais pour plusieures heures avant de déguster.
- Pour servir saupoudrer de sucre glace et servez avec une chantilly parfumée.