Ingredients
Doubler
- 4 œufs
- 300 g de cerises de votre choix
- 100 g de farine + 10 g pour le moule
- 70 g de beurre + 10 g pour le moule
- 100 g de sucre semoule
- 1 citron non traité
- sucre glace
- sel
Instructions
- Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
- Lavez, puis zestez finement le citron.
- Faites fondre doucement le beurre.
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez petit à petit la farine.
- Versez le beurre fondu, les zestes de citron.
- Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation précédente.
- Lavez puis dénoyautez les cerises.
- Réservez-en 100 g puis ajoutez les autres à la pâte à gâteau.
- Beurrez et farinez des moules individuels. Versez la pâte et enfournez.
- Après 10 mn de cuisson, posez les cerises restantes sur le gâteau, baissez le thermostat à 6 (180 °C) et poursuivez la cuisson 10 mn.
- Lorsque les gâteaux sont cuits, patientez 15 mn avant de les démouler puis poudrez-les de sucre glace.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Dessert