Ingredients
Doubler
Ingrédients pour un moule à tarte de 22 cm
- 100 g farine
- 70 g de sucre roux + 1 c. à s.
- 1/2 sachet de levure
- 1 c. à c. de sucre vanillé
- 1 œuf
- 200 g de lait
- Un peu de beurre pour le moule
- 4–5 pommes (selon la grosseur)
Ingrédients pour la croûte d’amandes
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de sucre roux
- 1 œuf
- 125 g d’amandes effilées
Instructions
- Découper un rond de papier sulfurisé au diamètre du moule à tarte. Le poser au fond du moule, le beurrer légèrement et saupoudrer 1 cuillerée à soupe de sucre roux.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans le bol du robot, réunir la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé, l’œuf, le lait.
- Mélangez quelques secondes à vitesse moyenne.
- Coupez, pelez et épépinez les pommes.
- Les détailler en fines lamelles.
- Les mettre dans le mélange précédent et mélanger.
- Versez le tout dans le moule chemisé.
- Lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez le moule pour 20 minutes.
- Rincez rapidement le bol.
- Mettre le beurre a fondre dans une petite casserole.
- Hors du feu ajouter le sucre, puis l’œuf battu et mélangez.
- Versez les amandes effilées et mélanger 10 secondes.
- Sortir le gâteau du four. Les pommes ont commencé à dorer.
- Répartir à la surface le mélange aux amandes en l’étalant bien sur tout le gâteau. Lisser avec une spatule.
- Ré enfourner pour 12 à 15 minutes. Les amandes doivent commencer à dorer.
- Laisser un peu refroidir avant de démouler.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes