Description
Kofta Hassan Pacha, un plat savoureux turque. Une diffrente version du hachis Parmentier français, une recette facile et délicieuse.
Ingredients
Doubler
couche de viande hachée:
- 300 gr de viande hachée
- 1 oeuf
- 1 o oignon (haché)
- 1 c. à soupe de chapelure
- sel
- epice (melange coriandre et ail)
- 2 c. à soupe de persil haché
- poivre noir
couche de pomme de terre:
- 1/2 kg de pomme de terre
- 1/4 verre de lait (je n’en ai pas trop mis)
- sel (poivre)
- 3 c. à soupe fromage râpé (ou tout autre genre)
Instructions
- Mélanger la viande avec l’oignon haché, l’oeuf, la chapelure, le sel, les épices.
- Prélever des boules, les creuser au milieu pour faire une sorte de cavité. Pour aller vite, vaut mieux, mettre les boules de viande dans le moule allant au four et les façonner dedans en les creusant avec le pouce et l’index.
- Cuire les pommes de terre à l’eau et les écraser avec une fourchette.
- Rajouter le reste des ingrédients : lait, sel, poivre noir, fromage.
- En faire des boulettes et les déposer dans la cavité de la viande.
- Verser dessus du smen (ghee) et du fromage.
- Remplir les cavités avec une poche à douille pour un bel effet.
- Verser une sauce tomate au fond du plat.
- Cuire 20 minutes dans un four chaud, puis remettre le plat dans la partie supérieure du four pour mieux dorer les boulettes de pommes de terre.
Notes
Si vous êtes pressé et que vous n’avez pas le temps de préparer une sauce tomate, mélanger une cuillère à soupe de concentré de tomate avec un peu d’eau, un filet d’huile d’olive et un quart de cube de bouillon de poulet.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: plat
- Cuisine: cuisine facile, cuisine turque
Nutrition
- Calories: 250