préparez la sauce béchamel:

1. Faites fondre le beurre dans une casserole puis
2. versez la farine. Remuez rapidement à la spatule et laisser cuire 2 mn à feu doux sans arreter de remuer jusqu’à coloration légère.
3. Retirez du feu et ajoutez doucement le lait en fouettant délicatement.
4. Remettez le tout sur le feu et continuez de fouetter pour faire épaissir la préparation jusqu’à ébullition.
5. Salissez et poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée.
6. Retirez du feu et ajouter le parmesan râpé, mélangez et voila c’est pret.

préparez la sauce bolognaise:

1. Dans une poêle a fond épais, faites fondre le beurre et ajoutez l’huile à feu moyen.
2. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce ca devient translucide,
3. ajoutez l’ail écrasé, la carotte râpée et le céleri haché, cuisez environ 4 minutes.
4. Ajoutez la viande hachée, le sel, et un peu de poivre noir.
5. cuisez jusqu’à ce que la viande change de couleur.
6. Ajoutez l’eau et la muscade et laisser mijoter
7. ajoutez le reste des épices et herbes, et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporé.
8. Ajoutez maintenant les tomates et bien mélangez.
9. Réduisez le feu et laissez mijoter très doucement à découvert, en remuant de temps à autre.
10. Rectifiez l’assaisonnement.

montage de lasagnes à la bolognaise:

1. Beurrez un plat et déposez-y une couche de béchamel,
2. Déposez les lasagnes puis une couche de béchamel
3. puis une sauce de bolognaise. Parsemez de parmesan râpé.
4. Répétez l’opération, jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
5. Enfin, saupoudrez d’emmental râpé.
6. Enfournez pour 45 min, à four préchauffé à 200°C ( ou en suivant la capacité de votre four).
7. Laissez reposer 10 min pour faire refroidir les lasagnes avant de servir