Description
De délicieuses truffes aux noix et pate d'amandes, fondantes en bouche garnies d’une demi noix croquante qui se mélange au moelleux du marzipan et noix en poudre, parfaites pour les palais les plus exigeants.
Ingredients
Doubler
- 200 g de pate d’amandes maison (ou achetée en magasin)
- 150 g de noix entières (moulues)
- 5 c. à soupe de chicorée liquide
- 200 g de chocolat noir fondu
Instructions
- Mélangez ensemble la pate d’amande et la noix en poudre, pour avoir un melange homogène.
- Ajoutez la chicorée liquide, une cuillère à soupe à la fois, pour avoir une pate qui se ramasse en boule sans être friable.
- À l’aide d’une cuillère parisienne, formez des boules de pâte. Je fais des boules de 30 gr.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux et contrôlé. Vous pouvez également le faire fondre au micro-ondes.
- Plongez les boules de truffes dans le chocolat.
- Placez au fur et à mesure, sur un plateau couvert de papier de cuisson (le chocolat ne colle pas au papier cuisson).
- Décorez chaque boule d’une moitié de noix.
- Gardez dans un endroit à l’abri du courant d’air et de l’humidité.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Catégorie: confiseries, desserts
- Cuisine: cuisine facile
Nutrition
- Calories: 120