Description
Le Mhalbi constantinois, délicieuse crème de riz parfumée à la fleur d’oranger, fait partie des desserts incontournables de la cuisine algérienne.
Facile à préparer, cette douceur onctueuse se déguste froide, agrémentée de cannelle ou de fruits secs.
Ingredients
Doubler
- 1 l de lait
- 120 gr riz (en poudre fine)
- 1 c. à soupe de maïzena (un peu bombée )
- 3 c. à soupe d’ eau de fleur d’oranger
- 5 c. à soupe de sucre (ou selon votre gout)
- cannelle (pour decoration)
Instructions
- Prélevez un demi verre de lait ( de 1 litre), et faites dissoudre la maïzena dedans.
- Mélangez le sucre et le riz avec le lait
- placez sur feu moyen à doux et touillez sans arrêt.
- quand le mélange commence à faire des bulles, ajoutez la maïzena dissoute dans le lait restant et l’eau de fleur d’oranger.
- continuez à touiller, quand le mélange est bien épais ( pas trop tout de même)
- versez dans des ramequins ou dans coupelles pour dessert.
- decorez avec de la cannelle, et laissez bien refroidir.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: dessert
- Cuisine: algerienne
Nutrition
- Portion: 1
- Calories: 320 kcal