Ingredients
Doubler
- une boite d’ananas
- une douzaine de boudoirs
- 2 blanc d’oeufs
- 4 c a soupe de sucre (ou un peu plus selon votre gout)
- 200 ml de crème fraiche
- une feuille de gélatine de 8 gr
- 150 grs de chocolat blanc
- pour la déco (un carre de chocolat noir, et vous pouvez décorer selon votre gout.)
Instructions
- méthode de préparation:
- coupez la gélatine en morceau, et laissez gonfler dans un peu d’eau
- fouettez la crème fraiche en chantilly avec 2 c a soupe de sucre, et placez la au frais
- montez le blanc d’oeuf en meringue avec le reste du sucre est placez de cote
- nappez un moule a cake avec du papier alimentaire, pour arranger les moities de rondelles d’ananas selon votre gout.
- écrasez le reste de l’ananas en gros morceau
- faire fondre la gélatine dans un peu de jus d’ananas ( le jus de l’ananas en boite) sur feu doux
- ajoutez les morceaux d’ananas
- ajoutez le chocolat blanc en morceau, et mélanger pour bien le faire fondre
- laissez tiédir, et mélangez avec la crème chantilly doucement sans la casser
- incorporer le blanc d’oeuf en neige aussi doucement sans le casser
- versez le tiers de ce mélange sur l’ananas pour faire une première couche
- plongez les boudoirs dans le jus d’ananas, et couvrez bien la première couche de mousse
- versez le second tiers de mousse sur les boudoirs
- plongez encore le reste des boudoirs dans le jus d’ananas et couvrez la mousse
- versez maintenant le reste de la mousse pour bien couvrir tout le moule, et mettre au frais
- laissez reposez au minimum 4h, mais ce dessert est encore meilleur le lendemain
- Temps de préparation: 20 minutes