Ingredients
Doubler
- 2 grosses courgettes (+/- 800 g)
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1/2 oignon blanc
- 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- 6 g de sel
- 2 c à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 c à soupe de persil frais haché
- 1 c a soupe de thym frais
- 4 oeufs
- 200 ml de crème (semi-épaisse entière)
- 20 g de chapelure
- 10 gr de poudre d’amandes
- 20 gr de flocons d’avoines
- des amandes éffilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Tapisser le fond d’un moule à cake d’une feuille de papier sulfurisé.
- Y déposer quelques fines rondelles de courgettes. Les saler et les poivrer légèrement. ( j’avais pas assez de courgette, donc j’ai sauté cette étape)
- Couper le restant des courgettes en petits cubes d’environ 2 cm de section.
- Dans une sauteuse, chauffer l’huile d’olive. Suer quelques secondes l’oignon finement émincé. Ajouter les cubes de courgettes et l’ail haché. Saler, poivrer et ajouter le thym.
- Laisser cuire 20 min environ jusqu’à ce que les courgettes soient parfaitement tendres.
- Verser dans une passoire et laisser égoutter encore 20 min.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers. Ajouter la crème et la chapelure, les amandes, et les flocons d’avoines. ( Dans la recette originale, il n’y avait que 40 gr de chapelure, pas d’amandes ni flocons d’avoine)
- Une fois les courgettes bien égouttés, les ajouter à la préparation.
- Terminer par la ciboulette et le persil.
- Verser dans le moule, couvrez d’une généreuse couche d’amandes éffilées
- cuire 55 min en surveillant la coloration.
- Déguster de suite, tiède ou froid.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 55 minutes