preparation de la panna cotta à la vanille

1. Dans une casserole, mélangez le lait la crème, le sucre et la vanille.
2. Faites chauffer 2 min et ajoutez l’agar-agar mélangé avec un peu de sucre en poudre. Faites bouillir 1 min.
3. Versez dans des coupes et laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frigo.
4. laissez figer.

Préparation de la gelée à la crème de marron:

1. Dans une casserole, versez l’eau et la crème de marrons. Faites chauffer à feu doux.
2. Ajoutez l’agar agar, laissez bouillir 1 minute et retirez du feu
3. répartissez à la surface des coupes de panna cotta.
4. et décorez avec un peu de poudre de spéculoos.