Ingredients
Doubler
Pour une pâte de 300 gr il faut
- 120 gr de petits suisses normaux qui pèsent environ 60 g chacun (( en Algérie le pot de yaourt pèse 30 gr))
- 120 gr farine t55 ou t45 (farine normale pour moi)
- 60 grammes de beurre congelé coupé en tous petits morceaux
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mettez le tout dans votre robot
- faire fonctionner pendant 10 secondes à vitesse maximum
- Vous obtenez une pâte grumeleuse
- Il suffit de l’agglomérer en boule et de la mettre 1 heure filmée au frigo, mais vous pouvez donner quelques tours (pliages) avant de la mettre au frais, moi j’ai donné 3 tours de pliages.
- Ensuite cette pâte s’emploie comme de la pâte feuilletée de commerce
- Temps de préparation: 10 minutes
- Catégorie: recette de base