Ingredients
Doubler
- 4 c. à soupe de beurre non salé
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- 1/2 oignon (haché)
- 1/2 tête de chou-fleur (coupé en bouquets)
- 500 g de champignons (nettoyés)
- 50 ml de bouillon de légumes à faible teneur en sel
- 1 c. à café de feuilles de thym frais (hachées)
- 2 c. à soupe de persil frais (haché)
- 4 gousses d’ail (hachées)
Instructions
- Laver le chou fleur et le detailler en petites fleurs. Essuyer bien les champignons,
- Placer le dans une casserole d’eau salée avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, et faire une petite cuisson jusqu’à ce qu’il soit aldente (ça va terminer la cuisson dans la poêle),
- Egoutter les,
- Chauffer le beurre et l’huile dans une large poêle à feu moyen-vif,
- Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli (environ 3 minutes),
- Ajouter les champignons et faire sauter environ 4-5 minutes de tous les côtés, assurez-vous que les champignons rejetent autant de leur eau que possible.
- Une fois les champignons bien dorés, ajouter les fleurs de chou-fleur.
- Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes, environ 8 à 10 minutes.
- Ajouter un peu de bouillon de légumes si vous remarquez que le contenue de la poêle est trop sec et que ça va bruler.
- laisser cuire 2 minutes, pour faire légèrement réduire la sauce.
- Ajouter le thym, le persil et l’ail écrasé.
- Faire revenir le tout pendant une minutes presque jusqu’à ce que les légumes soient parfumés.
- Assaisonner généreusement de sel et de poivre, au goût,
- Garnir avec le reste de persil et server immédiatement.
- Catégorie: Accompagnement, plats
- Cuisine: cuisine facile