Ingredients
Doubler
- escalope de poulet selon les membres de la famille
- 4 mangue (2 coupées en julienne et 2 en petits cubes)
- pistaches
- sel et poivre
- 2 c a soupe d’huile
- 1 c a soupe de beurre
- 2 c a soupe de miel
- 2 a 3 c a soupe de creme liquide a 35 %
Instructions
- étalez l’escalope de poulet sur un plan de travail et les aplatir .
- salez et poivrez chaque morceau de poulet
- placez les mangues coupé en julienne et les pistaches .
- Roulez le tout de façon assez serrée et maintenez les roulés avec des cure-dents.
- dans une poêle, mettez un peut de beurre et de l’huile , Placez les roulés dans l’huile chaude et faites-les dorer sur toutes les faces. retirez le poulet de la poêle et placez le dans un plat et mettez au four laissez cuire 20à30 min.
- entre temps mettez les mangues coupé en dés dans une casserole avec un peut d’eau et laissez cuire
- avant d’eteindre le feu ajoutez une ou 2 cuillère à soupe de miel.
- Une fois cuit, mettez les mangues dans le bol du mixeur. Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse à la fin ajoutez de la creme.
- sortir les escalopes de poulet et couper le roulé en tronçons.
- Disposer dans l’assiette. Verser la sauce sur les tronçons.
- Suggestion ;Accompagnez le poulet avec des légumes ( bouillis avec une base de poulet genre knorr et saisir a la poêle avant de servir)
Bon appétit!