Description
L'île flottante est un dessert français classique léger, moelleux et crémeux et super facile à faire.
Préparé avec du lait, du sucre, des œufs et de la vanille, le dessert île flottante est non seulement simple à réaliser, il est aussi sans gluten !
Ingredients
Doubler
- 400 ml lait
- 3 oeufs
- 90 gr sucre
- 1 gousse de vanille
pour le caramel:
- 60 g sucre
- 4 c. a soupe d' eau
Instructions
preparation de la creme anglaise:
- dans une casserole, mettez le lait a chauffer,
- battez les jaunes d’oeufs avec 60g de sucre jusqu’à blanchissement.
- versez le lait chaud petit a petit par dessus, en mélangeant
- remettez la préparation dans la casserole et laissez cuire a feu doux, en remuant
- mettez dans un saladier, et laissez refroidir.
- LES BLANCS EN NEIGE:
- montez les blancs en neige bien ferme avec le reste du sucre(30g)
- cuisez au micro onde,
- beurrez des ramequin et saupoudrez les de sucre puis les remplir
- cuisez 20 seconde au micro onde,
- versez la crème anglaise dans des coupe et mettre les blancs en neige cuits et arrosez de caramel chaud.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Catégorie: desserts
- Cuisine: cuisine du monde
Nutrition
- Calories: 450