Ingredients
Doubler
- 4 oeufs ou 220 gr à température ambiante
je préfère peser les oeufs et par rapport a leur poids je fais la règle de trois pour avoir les bons mesures des autres ingrédients. - 170 gr de beurre pommade
- 170 gr sucre glace
- 240 gr farine
- 1 c a café rase de levure chimique
- extrait de vanille
- 100 gr de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C en plaçant la grille au milieu.
- faites blanchir le beurre pommade et le sucre glace avec la vanille. Fouettez pendant au moins 5 minutes pour obtenir une crème bien blanche.
- Ajoutez les oeufs un à un tout en fouetant pour s’assurer que l’oeuf est bien incorporé.
- tamisez la farine et la levure , ajoutez les pépites de chocolat dans ce mélange.
- Introduisez le tout délicatement dans la base crémeuse à l’aide d’une maryse, mélangez le tout sans en faire trop.
- versez ce mélange dans le moule préalablement beurré et fariné , ou chemisé de papier sulfurisé.
- Lissez bien le haut du cake à l’aide d’une spatule mouillée, placez le moule sur deux plaques à pâtisserie, et enfournez le tout pour environ 45 a 50 min
- vérifiez la cuisson du cake avec une pointe de couteau cuit doit ressortir bien sèche.
- retirez du four et laissez tiédir sur une grille avant de démouler
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes