tout d’abord on va preparer le riz:

1. lavez le riz, et laissez reposer dans de l’eau chaude pendant 30 minutes
2. dans une marmite, faites rissolez l’oignon coupee en morceau, jusqu’a ce que ca devient translucide.
3. egouttez le riz, et mettez le avec les oignons, laissez mijotez un peu tout en remuant avec une cuillere en bois
4. ajoutez le sel, et le poivre noir, puis l’eau.
5. couvrir la marmite avec une feuille d’aluminium, puis placez votre couvercle
6. laissez cuire pendant 20 a 25 minutes sur feu moyen
7. si vous remarquez qu’il n’y a plus de vapeur qui s’echappe, ca veut dire que le riz est bien cuit, donc enlever du feu et laissez reposer, jusqu’au moment de servir.

maintenant on prepare la sauce

1. dans une autre marmite, on met aussi l’huile et l’oignon et on laisse mijoter, jusqu’a ce que ca devient translucide
2. on ajoute la viande, et la cannelle et on laisse mijoter, couvrir pour que la viande s’attendri sous feu doux
3. ajoutez les tomates coupees en morceau ou en puree, ajoutez un peu d’eau ( 1 verre de the)
4. laissez jusqu’a ce que ca devient une sauce un peu epaisse.
5. ajoutez le sel, le poivre noir, et la coriandre,
6. ajoutez maintenant les 3 tete d’ail rapee et la mouloukhia
7. laissez mijotez un peu sur feu doux.
8. quand la mouloukhia prend une belle couleur, enlevez du feu
9. maintenant rapez les 3 tete d’ail restantes, et faire cuire dans un peu d’huile chaude
10. versez ce melange sur la sauce de mouloukhiya.
11. et garnir votre riz avec cette sauce