Ingredients
Doubler
- riz cuit
- tomates pelées et épépinées
- 1 poivron rouge et/ou vert
- 1 oignon
- 1 c à soup d’huile d’olive
- 1 c à soupe concentré de tomate
- basilic
- persil
- 1 poignée d’olives dénoyautées
- 1/2 c à soupe d’ail
- sel (poivre)
Instructions
- Dans une poêle, faite revenir l’oignon émincé, le poivron rouge et vert coupés en des. dans l’huile d’olive.
- ajoutez les tomates, le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau, l’ail, un peu de basilic et de persil, les olives dénoyautées, coupées en rondelles,
- salez et poivrez.
- Laisser mijoter sur feu doux.
- apres reduction la sauce, retirez du feu.
- Disposez le riz dans une assiette et verser ensuite la sauce provançale par-dessus.