salade de betterave et pomme de terre écrasée

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 la recette en arabe est ici الوصفة بالعربية هنا

salade de betterave et pomme de terre écrasée

je partage avec vous une recette quune de mes fideles lectrices a preparer, c’est une recette de Meriem, et franchement je suis tres tentee a la faire, surement quelle ne va pas etre sur ma table tres prochainement.

les ingredients:

pour 6 personnes il vous faut

2 betteraves

2 carottes

2 pommes de terre

Vinaigrette (en quantité suffisante :huile, vinaigre, sel, poivre, moutarde)

1 bol de Mayonnaise( moi je préfère faite maison)

Pour décorer :

Olives vertes dénoyautées et coupées

1oeuf dur

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Préparation :

Faire bouillir les betteraves et les pommes de terre épluchées,  séparément dans de l’eau salée. Râper les carottes dans un petit saladier et laisser macérer dans de la vinaigrette, le temps que la pomme de terre et la betterave cuisent.

Une fois à point, épluchez les. Commencer par égoutter et écraser la pomme de terre dans un petit saladier tout en ajoutant la vinaigrette. Râper les betteraves cuites et assaisonner aussi avec la vinaigrette. Laisser le tout tiédir et préparer l’assiette de présentation.

Etaler un peu mayonnaise sur l’assiette sur la quelle vous allez présenter votre salade (carrée ou ronde). Déposer la pomme de terre en premier (elle sert de plate forme), ensuite tartiner de mayonnaise puis mettre dessus les carottes, puis encore de la mayonnaise (vous allez dire bonjour les kilos mais c’est bon je vous le garanti) et mettre la couche de betterave, couverte aussi de mayonnaise. Cette dernière couche se colorera de la jolie couleur de betterave. Décorez d’olives et d’œufs durs (facultatifs). Conserver au frais quelques heures (moi je la fais la veille pour le lendemain).la sortir 10min avant d’être consommée.

Pour celle qui ont un problème de cholestérol, supprimer la mayonnaise, et râper un œuf dur sur le dernière couche de betterave ça donnera un aspect marbré rose.

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merci beaucoup a toi Meriem, merci a vous toutes pour votre fidelite.

bisous

Salade de betterave et pomme de terre écrasée

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Ingrédients
  

  • 2 betteraves
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • Vinaigrette en quantité suffisante :huile, vinaigre, sel, poivre, moutarde
  • 1 bol de Mayonnaise moi je préfère faite maison
  • Pour décorer :
  • Olives vertes dénoyautées et coupées
  • 1 oeuf dur

Instructions
 

  • Faire bouillir les betteraves et les pommes de terre épluchées,  séparément dans de l’eau salée. Râper les carottes dans un petit saladier et laisser macérer dans de la vinaigrette, le temps que la pomme de terre et la betterave cuisent.
  • Une fois à point, épluchez les. Commencer par égoutter et écraser la pomme de terre dans un petit saladier tout en ajoutant la vinaigrette. Râper les betteraves cuites et assaisonner aussi avec la vinaigrette. Laisser le tout tiédir et préparer l’assiette de présentation.
  • Etaler un peu mayonnaise sur l’assiette sur la quelle vous allez présenter votre salade (carrée ou ronde). Déposer la pomme de terre en premier (elle sert de plate forme), ensuite tartiner de mayonnaise puis mettre dessus les carottes, puis encore de la mayonnaise (vous allez dire bonjour les kilos mais c’est bon je vous le garanti) et mettre la couche de betterave, couverte aussi de mayonnaise. Cette dernière couche se colorera de la jolie couleur de betterave. Décorez d’olives et d’œufs durs (facultatifs). Conserver au frais quelques heures (moi je la fais la veille pour le lendemain).la sortir 10min avant d’être consommée.
  • Pour celle qui ont un problème de cholestérol, supprimer la mayonnaise, et râper un œuf dur sur le dernière couche de betterave ça donnera un aspect marbré rose.
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juste une chose, je viens de savoir que meriem a fait son blog, qui a vu le jour aujourdhui et la je vous passe son lien:

 

http://les-papilles-de-mimi.over-blog.com/

salade, betterave, pomme de terre, carotte, mayonaise, olive

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29 commentaires

  2. desole pour cette salade de bettrave c’est une recette bien russe jel’ai vu plusieurs fois a la tele et des amies me l’ont fait goute ellls venaient de rentree de russie

    Répondre

  17. salem ta salade me fait pensé a  une salade que fait ma tante lol elle prend une fine couche de pomme de terre ensuite de la betrave rapéé o dessu pui du riz ou l’inverse je sais plu lol et des oeuf rapé o dessu pour le décor de la mayo ensuite

    Répondre

  20. bonjour soulef,

    je te remercie infiniment de l’avoir publiée.apparemment elle a eu du succès!  hier j’ai décider  d’ouvrir mon propre blog, il m’occupera un peu les 9 mois prochains!!!hihihi. j’ai appris hier que j’étais enceinte!!!

     

    il n’est pas aussi bien que le tien, mais je tacherai a l’enrichir

    http://les-papilles-de-mimi.over-blog.com/

     

    Répondre