Salade de pomme de terre

Salade de pomme de terre

Bonjour tout le monde,

Je partage avec vous une recette de salade de pomme de terre de toute simplicité, mais tellement savoureuse qu’elle trouvera sa place dans votre liste idee repas chaque fois. Je me prépare toujours cette salade pomme de terre facile, quand je suis à court d’idées, que j’ai beaucoup de boulot, ou que je suis toute seule à la maison.

Mes enfants generalement, restent à l’école pour midi, enfin ici en Angleterre, il n’y pas la pause déjeuner où l’on va chercher les enfants de l’école pour manger. Ici c’est de 8h30 quand on les pose à l’école jusqu’à 15h00. Mon mari aussi des fois il sort travailler et il ne rentre que lorsqu’il ramène les enfants de l’école.

Donc, si j’ai pas les restes du dîner du soir, je me fais presque souvent une salade facile aux pomme de terre, aussi délicieuse et surtout acidulée bien comme j’aime. Mes enfants aiment la salade de pomme de terre avec de la mayonnaise et beaucoup d’oeufs durs. Oui c’est trop gourmand, mais bourratif et bien riche, mais puis ce que c’est à la demande des enfants, et que ce n’est pas tout les jours, ils ont ce qu’ils veulent dans leurs plats.

Cette salade de pomme de terre,  que je présente avec une vinaigrette assez différente à base d’un délicieux coulis de pomme de terre, au lieu de trop abuser avec les sauces bien grasses, est un réel délice! Essayez la et donnez moi votre avis. J’aime beaucoup le croquant que les radis ajoutent à cette salade, si vous n’aimez pas juste ajoutez un ingrédient qui vous plaise le plus.

C’est une salade qui se présente bien dans des verrines pour un buffet d’Apéritif facile.

Ces photos de cette salade sont bien  vieilles, elles datent de 2012, mais je n’ai jamais pu les changé pour mettre de nouvelles photos, car comme je vous ai dit, je fais cette recette, le jour où j’ai pas envie de cuisiner, le jour où j’ai beaucoup de choses, donc surtout pas pour dégainer mon appareil photo.

Peut être un jour où je serai super à l’aise et que je fais cette salade gourmande pour profiter juste d’une journée de repos, peut être vous allez avoir droit à de nouvelles photos, hihihihih

Salade de pommes de terre

Amour de Cuisine

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Type de plat Accompagnement, entree, Salade

Portions 2

Ingrédients

  

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• 2 pommes de terres de taille moyenne
• 2 echalottes moyennes
• 8 radis
• quelques feuilles de laitue
• 1 c. à café moutarde
• le jus d’1/2 citron
• 2 c. à soupe huile d’olive extra vierge
• sel, poivre noire
• 1 c. à café origan

Instructions

 

• pelez les pommes de terre et coupez les en cube de taille moyenne
• faites les bouillir dans de l’eau salée
• quand les pommes de terre sont tendres, egouttez et garder son eau.
• dans le bol d’un mixer, prenez l’equivalent de la moitie d’une pomme de terre ( les cubes cuits)
• ajoutez la moutarde, l’huile d’olive, le sel, le jus de citron, le poivre noir, l’origan, et mixer.
• ajoutez l’eau de la pomme de terre, doucement a ce melange en mixant, pour avoir une sauce lisse.
• coupez les radis et les oignons en rondelles fines
• coupez la laitue
• melangez le tout dans un saladier
• et decorer avec le coulis de pomme de terre.

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J’espère  que vous allez aimer cette salade de pomme de terre croco-fondante, qui sera parfaite en verrines, chez moi elle fait toujours son grand succès.

Merci pour vos visites et commentaires

Bonne journee

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