soupe japonaise ramen végétarien
Ce bol de soupe japonaise ramen est constitué de nouilles dans une soupe riche et savoureuse garnie d’œufs durs et d’oignons verts !
Ce bol végétarien est super réconfortant et satisfaisant pour un diner léger et facile.
Ce ramen vegetarien est bien delicieux, et vous pouvez facilement ajouter du poulet ou autre viande, si vous avez envie.
Mais la présence des oeufs est bien suffisante pour un plat complet!
Soupe japonaise ramen végétarien
Bonjour tout le monde,
Voilà une soupe japonaise ramen végétarien , une recette de soupe asiatique de toute facilité et super délicieuse idéal pour un repas du soir en famille.
C’est le plat favori de mon fils, dès que je leurs demande ce qu’ils veulent manger, il me demande des nouilles chinoises ou du ramen ( soupe japonaise).
Mon fils aime beaucoup la cuisine asiatique d’ailleurs il m’a fait découvert plusieurs recettes comme le bubble tea maison ou encore latte au thé vert matcha
Mon mari lui, préfère le ramen au poulet ( recette plus bas), mais mon fils n’est pas du tout pour la viande, alors il était tout heureux quand je lui ai fait ce ramen végétarien.
Imaginez, il l’a mangé à l’heure du Iftar alors que nous étions plongés dans nos bols de chorba, il m’a dit c’est la meilleure soupe du monde, hihihi!
D’ailleurs je vous mets les recettes fétiches de mon fils:
– Recette du yakitori au poulet.
– Nouilles sautées aux crevettes.
– Saumon teriyaki aux légumes.
– Brochettes de poulet teriyaki
Soupe Ramen facile :
Toutes ces gourmandes recettes, vous pouvez les accompagnées de sauces faites maison comme la sauce teriyaki maison ou encore la sauce yakitori maison.
Comme je vous ai dit, aujourd’hui j’ai préparé la version la plus rapide et la plus facile de la soupe ramen.
Cette recette se prépare en un clin d’oeil, l’étape la plus longue et la dorure de l’ail et l’oignon.
Sinon le reste est juste un jeu d’enfant.
Pour la préparation originale, on fait cuire les oeufs pochés dans le bouillon avant d’introduire les nouilles ramen, mais mon fils préfère plutôt les oeufs durs présentés sur son plat.
Pour le bouillon, j’utilise le bouillon de poulet fait maison quand je fais la version de la soupe ramen au poulet.
Mais comme ici c’est la version végétarienne, j’ai mis un bouillon de légumes aussi fait maison ( recette à venir).
Mais si vous n’en avez pas, faites fondre un cube de bouillon de légumes dans l’eau bouillante et préparez votre sauce !
Cette recette de la soupe japonaise ou ce ramen végétarien, je l’ai découverte sur Pinterest.
Comme je vous ai dit avant, il y a plusieurs versions, et plusieurs façons de décorer son ramen avec plus de légumes et différentes viandes.
Celle que je partage avec vous aujourd’hui, c’est la version la plus appréciée par mon fils, en plus la plus facile.
Comment preparer la soupe ramen?
Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer Si vous aimez la recette n'oubliez pas de la garder dans vos favoris ! Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite
La recette de ramen est de toute simplicité, surtout quand c’est un ramen végétarien :
– Faites revenir l’ail écrasé dans l’huile et ajoutez l’oignon vert duquel vous aurez couper la barbe, ôter la première peau et tailler en rondelles.
– Ajoutez ensuite le gingembre râpé et la harissa, faites revenir.
– Arrosez avec le bouillon de légumes et ajoutez la sauce soja.
– Quand la sauce commence à bouillir, introduisez les nouilles ramen et laissez cuire.
– Egouttez les nouilles de la sauce, mais gardez la sauce.
– Pour servir, placez les nouilles ramen au fond du bol, ajoutez la sauce de cuisson selon le gout.
– Garnissez avec l’oeuf dur, les bâtonnets de carottes et les feuilles d’oignon vert coupées.
– Parsemez avec un peu de grains de nigelle et déguster!
Quels légumes mettre dans le ramen?
La soupe de ramen la plus fameuse est à base de champignons, mais mon fils n’aime pas du tout.
– Soupe ramen aux champignons:
Si vous avez envie de préparer cette version:
– Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le bouillon de légumes, la sauce soya, le gingembre et l’ail, porter à ébullition pendant 10 minutes.
– Rôtir au four ou faire sauter les champignons coupés en lamelles jusqu’à ce qu’ils soient tendres et réserver.
– Dans une autre casserole, faites bouillir les nouilles ramen en suivant les instructions sur l’emballage.
– Égoutter dans une passoire lorsque la texture désirée est atteinte et réserver.
– Pour assembler le plat, utilisez une louche pour prélever une partie du bouillon dans un bol.
– Ajouter la moitié des nouilles ramen cuites dans le bol, placer les champignons sautés d’un côté, les oignons verts et ganir de graines de nigelle.
Vous pouvez ajouter :
– Des courgettes coupées en juliennes
– Du bok choy ( choux chinois)
– Chou kale
– Germes de soja
De la même façon vous pouvez préparer le ramen au poulet:
Soupe ramen au poulet:
Préparez la recette comme c’est mentionné plus haut et passez à la préparation du poulet:
– Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, déposer les filets de poulet.
– Les faire dorer 1 minute à feu vif sur chaque face, puis baisser le feu.
– Arroser de sauce soja sucrée et cuire 8 minutes à feu très doux (au minimum) et à couvert en les retournant régulièrement.
– Couper le poulet en lamelles.
– placez les nouilles ramen au fond du bol, ajoutez la sauce de cuisson selon le goût.
– Garnissez avec l’oeuf dur, le poulet coupé en lamelles, les batonnets de carottes et les feuilles d’oignon vert coupées.
– Parsemez avec un peu de graines de nigelle et déguster!
soupe japonaise ramen végétarien
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Ingrédients
- 1 paquet de nouilles ramen
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 3,5 verres de bouillon de légumes
- 1/2 c. à café de harissa ou sauce piquante
- 1/2 c. à café de gingembre frais
- 1/2 verre d' oignon vert
- 2 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
garniture
- 2 oeufs durs
- quelques tiges d'oignon vert
- carottes en bâtonnets
- grains de nigelles
Instructions
- faites revenir l'ail écrasé dans l'huile
- ajoutez l'oignon vert haché
- ajoutez ensuite le gingembre rapé et la harissa, faites revenir
- arrosez avec le bouillon de légumes et ajoutez la sauce soja
- quand la sauce commence à bouillir, introduisez les nouilles ramen et laissez cuire.
- égouttez les nouilles de la sauce, mais gardez la sauce
- pour servir, placez les nouilles ramen au fond du bol, ajoutez la sauce de cuisson selon le gout
- garnissez avec l'oeuf dur, les batonnets de carottes et les feuilles d'oignon vert coupées.
- parsemez avec un peu de grains de nigelle et déguster!
Informations nutritionnelles pour 1 personne
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c’est le genre de plat qu’on adore avec ma fille! c’est tellement bon!
belle journée bisous
Oui un Ramen c’est toujours facile et bon.
Oh elle me plait bien cette belle soupe
Bonne journée
Bisous
Merci bien ma belle.
Bonjour,
Merci pour cette belle recette ! Les ingrédients indiqués sont pour combien de personne ?
Ça va dependre de ton paquet de nouilles, moi j’utilise le petit pour une personne.
Elle a tout pour me plaire ta petite recette, j’enlèverais juste l’ail hi hi 🙂 Bisous Soulef
merci ma belle.
ma fille adore les ramen… vas falloir que je teste cette recette alors.. hihihi
bizzoooo
PS toujours aussi fan de ton joli bol.. même 2 ans après.. 😉
hihihihi, tu m’as fait bien rire.
Coucou, j’adore les ramen et je ne mange pas de viande donc cette version végétarienne est parfaite pour moi ! Bisous
j’espere que tu vas bien aimer.
Une bonne soupe !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
merci bien ma belle.
c’est une très belle assiette japonaise
ah Pinterest j’y suis aussi on y trouve plein de chose
le soucis au niveau des recettes c’est que par moment elle nous tape à l’oeil mais on a pas de recette ou de source c’est bien dommage
bises
oui parfois c’est vrai.
C’est une belle soupe très gourmande. Bonne soirée
Merci bien ma belle.
Il faut que je teste car je n’en ai jamais mangé et ça m’a l’air délicieux ! Belle soirée à toi, bisous
C’est les recettes favorites de mon aîné.
Ta soupe doit être un pur délice, j’aime beaucoup ces saveurs
Bises
merci bien ma belle.
tes œufs sont cuit a la perfection , merciiiiiiiiiiiiiiiiiii pour le partage , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuuu
Hihih, tu es comme moi alors, mon mari aime que le jaune d’oeuf soit complètement sec.
hummm elle me tente bien ta soupe, j’adore ces saveurs!!!! bisous
Merci bien ma belle.
Très délicieux (ça ne se dit pas mais bon) !!!
Tsuyu the froggy
merci
Un bol de soupe bien gourmand, bien présenté et des plus nourrissant !
Bonne journée, bises.
Que de belles saveurs dans ton plat de pâtes aux effluves asiatiques.
Coucou j’aime beaucoup ta recette! elle est magnifique! bravo!
Je me régalerai avec ta soupe japonaise aux pâtes ramen ,c’est si bon. Bonne idée Soulef .Bisous .maggy
On regarde les photos… et hop les papilles s’envolent pour un voyage gourmand qu’il faut que je propose à l’Homme, il adore les soupes, toutes les soupes sans exception 🙂
Bonne journée. BIzh. Viviane
MM!! ton plat donne envie d’y goûter! bizz
Voici une recette savoureuse et gourmande dont tu as le secret. Tu sais toujours nous régaler.
J’adore l’univers des ramens.
Merci pour le partage de ta recette !
Bonsoir
Pour que la soupe soit végétarienne, il faudrait remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes
en fait, c’est une recette que j’ai fait avec un bouillon de légumes fait maison, mais comme j’ai toujours eu l’habitude de la faire avec du poulet, et le bouillon de poulet, on copiant de mes carnets, je n’ai pas rectifié.
Le mien est pareil ! Quand je lui demande ce qu’il veut manger, c’est toujours un plat asiatique !
Je lui demande s’il veut aller manger un hamburger, il me repond : je préfère aller au japonais.
Et ça depuis son plus jeune âge !!
Tout ça pour dire que je vais lui faire cette recette, en rajoutant un peu de viande par contre. 😉
Bisous
super, j’espère qu’il va bien aimé.
Quelles belles photos! Cette recette à l’air délicieuse 🙂
merci beaucoup
Voilà une soupe très appétissante
merci ma chérie
Très tentant ce plat de ramen. Et tes recettes asiatiques me plaisent beaucoup également.
Bises et à bientôt
valérie
merci beaucoup ma chérie
tu nous propose un joli voyage culinaire, miammmm!!!! merci pour ta participation et gros bisous
avec grand plaisir, merci
je m’inviterai bien à ta table 🙂
(ps je le trouve magnifique ton bol !)
bizzzzzz
you’re welcome, et merci
Une très belle soupe pleine de saveurs
Bonne soirée bisous
merci beaucoup