Ingredients
Doubler
pour la marinade du poisson:
- quelques merlans
- 2 gousses d’ail ecrasé
- gingembre en poudre
- cumin en poudre
- sel (coriandre en poudre et piment rouge piquant en poudre.)
pour la pomme de terre:
- 3 a 4 pommes de terre moyenne (ou selon le nombre de personnes)
- 2 to mates fraiches bien mures
- 1 oignon
- les memes épices ci-dessus (faites attention au sel)
Instructions
- marinez les merlans nettoyés et coupée en morceaux de presque 4 cm dans le mélange ail,gingembre, cumin, sel, coriandre, un peu de coriandre haché, et du piment rouge seché.
- épluchez les pommes de terre et coupez chacune sur deux en longueurs puis sur trois.
- rapez des oignons et coupez les tomates pelées en petits dés
- ajoutez les epices, gingembre, cumin, sel, coriandre en poudre, et du piment rouge séché et coriandre haché.
- ajoutez la pomme de terre a cette marinade et laisser bien absorbé le tout.
- dans une marmite, mettre 2 c a soupe d’huile ( vous pouvez faire la cuisson dans un tajine marocain).
- ajoutez l’eau, juste pour couvrir la pomme de terre. et mettre sur le feu ( donc on n’a pas besoin de faire mijoter les ingredients dans l’huile)
- laissez bouillir un peu.
- a mi cuisson de la pomme de terre, ajoutez les morceaux de poisson avec leur marinade.
- laissez cuire a feu doux, la sauce doit super bien réduire.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes